الغريبة من الحلويات اللذيذة التي تقدم عادة في الأعياد والمناسبات وتشتهر في مصر وكثير من الدول العربية وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الغريبة المتماسكة الناعمة في المنزل بمذاق رائع وطريقة سهلة وناجحة ومقادير مضبوطة وسوف نبدأ معكم بالمقادير ثم طريقة تحضير الغريبة في المنزل.
المقادير
- 2 كوب دقيق أبيض فاخر
- كوب سمنة بدرجة حرارة الثلاجة
- نصف كوب سكر بودرة
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح صغيرة
- ملعقة صغيرة بياض بيض
- للتزيين فستق أو سوداني
طريقة التحضير
- في البداية احضري كل مكونات الغريبة السابقة الذكر واحضري وعاء مناسب للعجن وضعي فيه السمنة والسكر واخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي ولونه فاتح.
- ضيفي ملعقة صغيرة من بياض البيض واخفقيها مع السكر والسمنة جيدا حتى تختفي تماما وويعتبر هذا المكون هو سر تماسك الغريبة وعدم تشققها أثناء الخبز.
- قومي بإضافة الدقيق ورشة من الملح والبيكنج باودر والحليب البودرة ويعتبر الحليب البودرة هو سر نعومة الغريبة ومذاقها الرائع.
- قومي بعجن المكونات حتى يختفي الدقيق وتحصلي على عجينة طرية وغير لاصقة وإذا وجدتي العجينة لاصقة يمكنك إضافة ملعقة واحدة من الدقيق وخلطها مع العجينة حتى تحصلي على القوام المناسب.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه يسخن ثم قومي بتشكيل عجينة الغريبة إلى كور صغيرة الحجم وضعيها في صواني الفرن مع ترك مسافات مناسبة بينهم حتى لا تلتصق مع بعضها البعض.
- يمكنك تزيين الغريبة بالمكسرات حسب الرغبة ويمكن عمل الغريبة سادة مع ضغط كور العجين ضغطة خفيفة حتى تأخذ الشكل المعروف للغريبة ويمكنك تزيينها بعد الخبز بالمربى أو صوص الشيكولاتة أو تركها سادة حسب الرغبة.
- ادخلي الغريبة الفرن الساخن مسبقا وضعيها على الرف المتوسط واتركيها لمدة 8 دقائق فقط حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح من أسفل ثم اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماما.
- احفظي الغريبة في علب محكمة الغلق على كيس من البلاستيك وضعي العلب في الثلاجة أو قدميها حسب الرغبة.
- ملاحظة هامة
- عند عمل الوصفات لأول مرة يفضل البدء بعمل كمية صغيرة من الوصفة وعندما تنجح الوصفة معك قومي بعمل كمية أخرى حسب الرغبة.
تمام