تحتار ربات المنازل في تفريزات رمضان، وترغب في معرفة التفريزات التي عليها بتحضيرها في البيت لتكون خير عون لها في الأوقات الضيقة، وخاصةً مع نهار شهر رمضان المبارك، ومن أهم التفريزات التي من المهم تحضيرها وتجهيزها في كل بيت هي صلصة الطماطم المركز، لهذا جئنا إليكم في السطور التالية بطريقة عمل صلصة الطماطم المركزة الصحية في البيت بالمقادير الصحيحة، لتكون أفضل بديل عن تلك الجاهزة التي تشتمل على المواد الحافظة والألوان الصناعية.
صلصة الطماطم في البيت
طريقة عمل صلصة الطماطم المركزة
لعمل الصلصة تحتاج للمقادير التالية:
- 5 كيلو طماطم.
- نصف كيلو من البنجر.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الملح.
للتحضير تحتاج لاتباع الخطوات التالية:
- اغسل الطماطم والبنجر بالماء الجاري جيدًا، ثم يتم التقطيع إلى أرباع.
- ضع مكعبات الطماطم والبنجر في وعاء على النار المتوسطة الحرارة، ثم أضف نصف كوب من الماء الساخن.
- يترك على النار حتى يقل حجم الطماطم إلى النصف، ثم يرفع الوعاء من على النار، ويترك ليبرد قليلًا.
- يتم خلط الطماطم والبنجر في الخلاط الكهربائي، ثم تصفى من البذور والقشور.
- تعاد إلى الوعاء وتوضع على النار مرة أخرى مع إضافة السكر والملح، وتترك حتى الغليان لمدة 10 دقائق، ثم ترفع من على النار وتترك جانبًا حتى تبرد.
- بعدها عليم بالتفريز بوضعها في أكياس الفرير، مع الضغط عليها لتكون على شكل مستطيلات، وتوضع فوق بعضها البعض في الفريزر حتى لا تأخذ مكانًا كبيرًا داخل الفريزر.
- يمكن لصلصة الطماطم المركزة تلك أن تخززن لمدة تصل حتى ستة أشهر.
فوائد معجون الطماطم
وفق موقعي “Health” و”Food.ndtv” فإن معجون الطماطم يحتوي على عدد من الفوائد، لعل أبرزها ما يلي:
- الوقاية من الأمراض السرطانية لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
- مفيد لصحة القلب.
- يشتمل على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات.
- مفيد في تقوية النظر.
- يسهل من أداء الجهاز الهضمي.
