الريزو كنتاكي واحدة من ألذ الوصفات السريعة، التي دائمًا ما نقبل على تناولها جاهزة في المطاعم، وذلك بسبب طعمها الرائع، ورائحتها الشهية، ودائمًا ما تسعى الكثير من السيدات إلى تحضيرها في المنزل، لذلك من خلال هذا المقال التالي، سنذكر إليك طريقة بسيطة للغاية لعمل الريزو كنتاكي في المنزل.
طريقة عمل الريزو كنتاكي
تعتمد تلك الوصفة على مكونات أساسية بسيطة، وهي الأرز وصدور الدجاج، وبعض البهارات، التي سنذكرها إليك من خلال مايلي:
المكونات اللازمة
الصلصة
- كوب من الكاتشب.
- ربع كوب من صوص الباربيكيو.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- ربع ملعقة صغيرة من (الملح والبصل والثوم البودرة والبابريكا).
الأرز
- 2 كوب من الأرز المغسول.
- بصلة صغيرة الحجم مقطعة مكعبات.
- صدر دجاجة مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من (الملح والبابريكا والفلفل الأسود والكاري والكركم).
- ملعقة كبيرة ممسوحة من السكر.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ربع كوب من صلصة الوصفة.
صدور الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الوصفة.
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من (الخردل والبابريكا والفلفل الأسود والملح والزنجبيل والثوم البودرة).
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية، نحضر الصوص من خلال إضافة جميع المكونات من الكاتشب والعسل والصويا صوص والخل والبابريكا والبصل البودرة والثوم البودرة والملح.
- ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض، حتى تتجانس ويتشكل لدينا صوص بطعم ولا أروع، ونتركه جانبًا.
- بعد ذلك، نقوم بتقطيع صدر الدجاج جزءًا إلى شرائح تشبه الاستربس، وجزءًا إلى مكعبات صغيرة من أجل التسوية مع الأرز.
- ثم نضيف شرائح صدور الدجاج في بولة مناسبة، ونضيف إليها ملعقتين من الصوص الذي حضرناه، ونغطيها ونتركها في الثلاجة.
- بعد ذلك، نقوم بتحضير الأرز، من خلال رفع إناء على النار ونضيف ملعقة من الزيت والزبدة، وبمجرد ذوبان الزبدة نضيف السكر الأبيض.
- وعندما يتكرمل السكر، نضيف البصلة قبل أن يحترق، ونقلبها ونضيف إليها بعد ذلك مرقة الدجاج، حتى تذوب ضمن المكونات.
- ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج والبهارات المذكورة في الأعلى، ثم نضيف الصوص.
- ونخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، وبعدها نضيف الأرز المغسول جيدًا، ونخلط المكونات مع بعضها البعض، حتى يتشرب الأرز من لون الخليط.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة الماء المغلي، بكمية تكفي لتغطية سطح الأرز فقط، وعندما يتشرب الأرز الماء نهدئ النار، ونتركه ينضج لمدة عشر دقائق.
- وبعد مرور 10 دقائق، نرفع الأرز عن النار ونتركه جانبًا، لمدة خمس دقائق.
- ثم نحضر بولة بها الدقيق، ونضيف إليها البهارات المطلوبة، ونقلب المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك، نضع استربس الدجاج في الدقيق، ثم في الماء البارد، ثم إلى الدقيق مرة أخرى.
- ونرفع طاسة بها مقدار غزير من الزيت على درجة حرارة متوسطة، وتحمر قطع الاستربس، وعند النضج نصفيها من الزيت.
- وأخيرًا، نحضر طبق التقديم ونضيف به الأرز، ومن فوقه قطع من استربس الدجاج، ونزينه باستخدام الصوص، الذي حضرناه في أول الوصفة.
