الفول المدمس الوجبة المفضلة لدى المصريين على وجبة الإفطار، ومع اقتراب شهر رمضان يحب الكثيرين تناول الفول المدمس على السحور، لأنه يعطي الشعور بالشبع لمدة طويلة على عكس الأطعمة الأخرى المختلفة، تحرص السيدات على تحضير الفول المدمس في المنزل، ولكن تبحث عن طريقة مضمونة للحصول على فول مدمس مميز وشهي، تابعونا في هذا الموضوع سوف نعرض لكم بالتفصيل والخطوات طريقة تدميس الفول المدمس بشكل صحيح.
تدميس الفول البلدي
طريقة تدميس الفول بخطوات صحيحة
للحصول على فول مدمس بلون فاتح وطعم مميز عليك اتباع الخطوات التالية:
- يتم إحضار أربعة أكواب من الفول الناشف ويتم نقعه بالماء لمدة ليلة كاملة.
- يتم تصفيه الفول من الماء ويتم وضعه في وعاء ناسب الحجم.
- يتم وضع ماء نظيف على الفول ويرفع عل النار مع كمية قليلة من الملح.
- فور بدء الماء في الغليان يتم تهدئة النار قليلا ويتم مراقبة الفول كل فترة وإن احتاج إلى ما يتم تزويده بماء مغلي.
- يترك حتى ينضج ثم يتم تحضيره بالطريقة المعتادة.
- يمكن إضافة ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز حتى ينضج الفول في وقت سريع.
- يراعى عند تسوية الفول عدم الفتح عليه كثيرا لأنه بذلك سوف يكون لونه غامق غير مرغوب.
طريقة تحضير الفول مع الخضار
نعم يمكن تحضير الفول بطريقة مميزة من خلال إضافة الخضار إليه، سوف يعطيه قيمة غذائية عالية وطعم مميز، وللتحضير يتم اتباع الخطوات التالية:
- اثنين كوب من الفول المسلوق المدمس.
- اثنين فص ثوم.
- حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
- عصير ليمونة طازجة.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- حبة من الطماطم.
- بعد إحضار المكونات يتم التحضير من خلال هرس الفول جيدا أو وضعه في الخلاط الكهربائي.
- يتم إضافة الفلفل والطماطم وهرس المكونات مع بعضها البعض.
- يتم إضافة عصير الليمون ويقلب جيدا.
- يزين الطبق بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون.
- الآن لديك طبق فول بالخضار مميز يمكن وضعه على السفرة إلى جانب الأصناف الأخرى بكل تأكيد سوف ينال على إعجاب الجميع كبار وصغار.
- يمكن تحضير هذا دون القيام بهرس الفول أي حسب الرغبة، ولكن هرس الفول يعطي مذاق وشكل مختلف ومميز.
