كبسة اللحم من الأكلات اللذيذة التي تشتهر في المناسبات والأعياد والعزائم وخاصة في شهر رمضان الكريم حيث أنها من الأكلات السريعة التي يمكن تحضيرها بدون مجهود ويعشقها الكثير من الناس لمذاقها الرائع ونكهتها المميزة وتتكون من الأرز واللحم كمكونات اساسية مع اضافة بعض المكونات المتوفرة في كل بيت ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق سهلة وسريعة لإعداد وصفات مميزة في عيد الأضحى ولذلك اختارنا لكم في هذا المقال طريقة تحضير كبسة اللحم بطريقة سهلة مع إضافة بعض التوابل والبهارات التي تمنحها الرائحة الشهية والمذاق الرائع وسوف نبدأ معكم بمقادير كبسة اللحم ثم طريقة تحضيرها.
المقادير
- كيلو من اللحم
- ربع كوب من الزيت
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- بهارات صحيحة (ورق غار، كزبرة، فلفل أسود، أعواد قرفة، ليمون مجفف، زنجبيل مبشور، كركم)
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ثلاث ثمرات طماطم
- ثمرة فلفل رومي
- اثنين ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة جاهزة)
- ملعقة كبيرة ملح
- اربع كوب أرز بسمتي منقوع لمدة ربع ساعة
- للتزيين
- بصلة مقطعة قطع صغيرة
- بطاطس مكعبات مقلية
- زبيب
- ملعقة صغيرة معجون طماطم
- ربع كوب ماء
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت
طريقة التحضير
- ارفعي وعاء على النار وضعي فيه الزيت ثم اتركيه يسخن وضيفي قطع اللحم وحركيها حتى تأخذ اللون البني ثم ضيفي البصل المبشور وحركي كل المكونات.
- ضيفي أعواد القرفة وكل البهارات والتوابل وحركي على المكونات جيداً ثم ضيفي الثوم المهروس واخلطيه مع المكونات.
- احضري الكبة وضعي فيها الطماطم والفلفل الأخضر واخلطيهم جيداً ثم ضيفي الخليط على اللحمة.
- ضيفي معجون الطماطم وحركي كل المكونات حتى تمتزج ضيفي ماء مغلي بكمية مناسبة حتى يغطي اللحم وحركي المكونات واتركيها حتى تنضج تماماً ثم ضيفي الملح.
- اخرجي قطع اللحم من الوعاء ثم قومي بتحميره في الفرن قبل التقديم وابدئي بتحضير الأرز البسمتي.
- صفي شوربة اللحم من البهارات وورق الغار ثم ضيفي الأرز البسمتي المنقوع لمدة ربع ساعة وحركي المكونات ثم ضيفي الملح واتركي الأرز حتى ينضج تماماً.
- قومي بتحضير الخضار برفع مقلاة على النار وضعي فيها البصل مع الزيت ثم ضيفي البطاطس والزبيب وحركي المكونات لمدة خمس دقائق على النار ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وابدئي بوضع الأرز في طبق التقديم ثم زينيه بالخضار وقطع اللحم.
