الكفتة المشوية من الأكلات الشهيرة التي تقدم في المناسبات والأعياد وتباع في المطاعم والمحلات بأسعار مرتفعة ويقبل على شرائها الكثير من الناس ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك وارتفاع الأسعار في الفترة الأخيرة تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة سهلة لتحضير لحوم العيد في البيت ومن أهم الوصفات التي تقدم في العيد الكفتة المشوية والتي يمكن تقديمها بجانب الأرز البسمتي أو بجانب الخبز وسلطة الطحينة ولذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكفتة المشوية بدون فرن وبدون شواية باستخدام الطاسة بطريقة سريعة وسهلة وسوف نبدأ معكم بمقادير الكفتة ثم طريقة تحضيرها.
مقادير الكفتة
- كيلو لحمة مفرومة
- بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- نصف كوب بقسماط مطحون
- بيضة
- ملعقة صغيرة معجون طماطم
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة (فلفل أسود، كمون، 7 بهارات، توابل كفتة)
طريقة التحضير
- في البداية يجب فرم اللحمة فرم ناعم ويمكنك خلط اللحمة الكندوز باللحمة الضأني في هذه الوصفة حيث أن المطاعم تستخدم اللحمة الضأني لمنح الكفتة رائحة قوية وطعم لذيذ ويمكنك استخدام اللحم الكندوز فقط.
- احضري طبق عميق وضعي فيه اللحمة المفرومة وضيفي إليها بصلة مفرومة ناعم وثوم مفروم وجميع البهارات والبقسماط المطحون والبقدونس وصلصة الطماطم والبيضة.
- قومي بعجن المكونات كلها جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة من الكفتة.
- غطي الكفتة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتحصلي على نتيجة جيدة وكفتة متماسكة.
- اخرجي الكفتة من الثلاجة وقومي بتشكيلها حسب الرغبة أصابع أو أقراص دائرية أو بيضاوية ثم ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها كمية بسيطة من الزيت واتركيها تسخن.
- ضيفي الكفتة إلى الزيت في الطاسة واتركيها لمدة خمس دقائق على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي من أسفل ثم قومي بقلب الكفتة على الوجه الأخر.
- ارفعي الكفتة من الطاسة على ورق مطبخ ثم ضعيها في طبق التقديم على رشة خفيفة من البقدونس ويمكنك تقديم الكفتة بجانب الأرز الأصفر المبهر أو بجانب الخبز والصوص المفضل لديك والبطاطس المقلية.
