القطايف من أشهر أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان الكريم، ومع اقتراب الشهر الفضيل تحرص كل سيدة على تعلم تحضير عجينة القطايف لتحضيرها خلال الشهر، تابعونا في هذا الموضوع للحصول على وصفة سهلة لتحضير عجينة القطايف في المنزل بكل سهولة، وسوف نعرض لك بعض الحشوات البسيطة المميزة لها، يمكنكم اختيار المناسب لكم والمفضل لأفراد العائلة.
اسهل طريقة لعجينة القطايف
طريقة عمل عجينة القطايف
القطايف عبارة عن عجينة بشكل دائري يتم حشوها بأي نوع من المكسرات المفضلة والمتوفرة لديكم وتقلى في الزيت وبعدها توضع في الشربات، تمتاز بطعمها المميز والقرمشة التي يحبها الكثيرين، تريدون التعرف على مكوناتها إليكم كالتالي:
- اثنين ونصف كوب من الدقيق الفاخر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة من السكر.
- اثنين كوب من الماء.
- رشة من الملح.
- زيت للقلي.
- للحشو جوز هند.
- فول سوداني.
- زبيب.
- شربات جاهز.
طريقة تحضير عجينة القطايف بالخطوات
بعد إحضار المكونات السابقة عليكم اتباع الخطوات التالية لتحضير العجينة بطريقة صحيحة وتحصلون في النهاية على وصفة ناجحة، إليكم الخطوات كالتالي:
- في وعاء الخلاط الكهربائي يتم خلط الدقيق والخميرة والبيكنج باودر والسكر والماء.
- يتم الخلطة حتى يتم الحصول على قوام مضبوط.
- يتم صب الخليط في وعاء ويترك حتى يختمر في مكان دافئ.
- نحضر طاسة غير قابلة للالتصاق ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت ثم نصب العجين على حسب الحجم المطلوب ويفضل حجم متوسط.
- تترك في الطاسة حتى تنضج وبعدها ترفع وتترك حتى تبرد قليلا.
- يتم حشوها بخليط من المكسرات أو حسب النوع المفضل لديكم.
- يتم الآن وضعها للقلي في زيت غزير.
- ترفع من على الزيت بعد الحصول على لون ذهبي جميل.
- توضع دقائق في شربات بارد وبعدها تترك حتى تبرد وتقدم بالهناء والشفاء.
- يمكن حشو القطايف بالتمر، يحيث يتم إزالة النواة منه ثم يوضع قطع أو يمكن حشوة بعد فرمه، هذا الحشو له قيمة غذائية عالية.
- يمكن تحضير القطايف في الفرن بدلا من قليها في زيت غزير، وهنا يتم دهن الوجهين بالزيت وتدخل الفرن وعند الحصول على اللون الذهبي يتم قلبها على الجهة الأخر ثم توضع في الشربات.
