البسبوسة من أكثر الحلويات الشرقية حبًا في الوطن العربى لمذاقها الحلو والرائع، التي لا غنى عنها في شهر رمضان حيث تعتبر من أشهر أطباق الحلويات التي تحتل سفرة الإفطار، وهناك أنواع متعددة من البسبوسة منها البسبوسة بالقشطة، البسبوسة بالمكسرات،البسبوسة بالتمر، البسبوسة السادة والكثير من الفن في إعدادها.
أبسط وأسهل طريقة لعمل البسبوسة
تعتقد الكثير من السيدات أن صنع البسبوسة مثل أشهر محلات الحلويات أمر صعب، ولكن من الممكن حدوث ذلك بالفعل، بكل سهولة لذلك يمكنكم اتباع الخطوات الآتية للتعرف على الطريقة الصحيحة.
المكونات:
- 2 كوب من دقيق السميد (دقيق البسبوسة).
- ½ كوب من السمن أو السمن البلدي أو الزبدة حسب الرغبة.
- ⅓ كوب من جوز الهند (الكمية حسب الرغبة).
- 1 كوب من اللبن.
- نقطتين من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من سكر الجلوكوز.
- 1 كوب من السكر.
- 1 و½ كوب من السكر حسب الرغبة.
- 2 كوب من الماء.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير والاعداد
- أولا نحضر إناء عميق مناسب الحجم ونجهز الشربات الثقيل.
- ونضيف كوب من السكر على نصف كوب من الماء ونرفعه على النار على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتكرمل السكر ويصبح لونه ذهبي فاتح.
- ثم نضيف السمن أو الزبدة ونقلب جيدًا بواسطة المضرب اليدوي.
- ثم بعد ذلك نضيف اللبن مع التقليب المستمر، ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يهدأ.
- نحضر وعاء عميق بلاستيكي مناسب الحجم، ثم نضع دقيق السميد وجوزة الهند ونقلب.
- نصب الخليط السائل على الخليط الجاف ولكن احرصي على عدم التقليب كثيرًا.
- نحضر صينية مقاس 30 وندهنها بالسمنة أو الزبدة حسب الرغبة.
- نبدأ بصب الخليط داخلها ولكن مع مراعاة أن يكون الفرن ساخنًا.
- نحضر وعاء آخر مناسب الحجم لتحضير الشربات الخفيف، نضيف كوب ونصف من السكر مع 2 كوب من الماء.
- ثم نرفعه على نار متوسطة الحجم، وندعه قليلا ثم نضيف نقطتين من عصير الليمون.
- بعد ذلك نضيف الفانيليا وملعقة من السمنة البلدي التي تضيف للشربات مذاق لا يقاوم.
- وأخيرا نخرج صينية البسبوسة من الفرن عندما تكتسب اللون الذهبي ونصب الشربات عليها.
- ثم قدميها لكل من تحبين.
