الكوسة بالبشاميل هي اكلة مميزة تقدم عادًة في وجبة الغداء، يحبها جميع أفراد العائلة، فهي تتميز بطعمها الرائع الشهي، وأيضًا تعتبر الخيار الأفضل للعزومات المختلفة، كما أنها تحتوي على مجموعة مميزة من العناصر الغذائية المفيدة جدًا للجسم، لذلك سوف نتعرف الآن في هذا المقال على كيفية تحضير وإعداد الكوسة بالبشاميل بخطوات بسيطة، تابعونا الآن للتعرف على هذه الخطوات.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
بخطوات بسيطة إليكم طريقة عمل وتحضير الكوسة بالبشاميل بأفضل شكل وطعم، وهذه الخطوات تتمثل في إتباع الآتي:
المكونات:
- كوسة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 كوب حليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- كوب جبن موتزاريلا.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة على نار متوسطة، قومي بذوبان الزبدة حتى تذوب تمامًا.
- أضيفي اللحمة المفرومة إليها.
- قومي بالتقليب حتى تتفتت اللحمة.
- ثم أضيفي إليها البصل المفروم.
- أضيفي البهارات إلى اللحمة، وهي التي تتمثل في الملح والفلفل الأسود، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم.
- يترك خليط اللحمة حتى ينضج تمامًا، ثم يتم رفع المقلاة من على النار ويترك الخليط جانبًا.
- في وعاء مناسب يتم رفعه على النار.
- ويتم إضافة شرائح الكوسة داخله، ويتم الاستمرار في التقليب وذلك حتى يتم تشويح الكوسة وتغير لونها إلى اللون الذهبي وتذبل الكوسة بالشكل المطلوب.
- يتم رفع الكوسة من على النار وتترك جانبًا.
- يتم رفع مقلاة أخرى على النار، يضاف إليها ملعقة من الزبدة.
- أضيفي الدقيق إلى المقلاة وقومي بالخلط مع الزبدة حتى يتكون خليط متجانس.
- قومي بطهيه لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى المقلاة واستمري في التحريك حتى يتغير القوام ويصبح سميك، وذلك لمدة تتراوح من 5-7 دقائق حتى تنضج ويصبح قوام البشاميل متماسكًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقومي بالخلط المستمر.
- قومي بإزالة المقلاة عن النار.
- في صينية مستطيلة، قومي بترتيب نصف كمية شرائح الكوسة بطريقة متداخلة.
- صبي كمية بسيطة من خليط البشاميل فوق شرائح الكوسة بالتساوي، ثم يضاف إليها خليط اللحمة بالتساوي.
- يضاف طبقة أخرى من الكوسة.
- ثم يتم توزيع باقي كمية البشاميل على الوجه.
- يتم إضافة الجبن الموتزاريلا المبشور.
- ضعي الصيني الفرن المسخن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا والكوسة ناضجة وطرية.
- بعد أن تنضج الكوسة بالبشاميل، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
- قدمي الكوسة بالبشاميل كوجبة أساسية.
- تمتعي بتناول الكوسة اللذيذة بالبشاميل كوجبة شهية ومغذية لجميع أفراد الأسرة.
