اليوم سنتعرف على طريقة عمل البشاميل للكوسة بوصفة صحية واقتصادية مع اللحم المفروم، وتناسب هذه الوصفة غالبية الأنظمة الغذائية مثل: الصيام المتقطع، وأنظمة مرضى السكر، ويرجع ذلك إلى ضرورة الإكثار من الخضروات في الأنظمة الغذائية الصحية، كما أن الكوسة من الخضروات الغنية بالمعادن، والفيتامينات المفيدة للصحة العامة، كما أنها قليلة السعرات الحرارية.
طريقة عمل البشاميل للكوسة بطريقة صحية
المقادير اللازمة لتحضير صينية الكوسة بالبشاميل
- كيلو من الكوسة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حزمة من البقدونس.
- بيضتان.
- كوب من الزبادي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت زيتون.
- بودرة الثوم.
- حوالي كوب من صلصة الطماطم الطازجة.
- جبنة موزاريلا (خطوة اختيارية).
خطوات تحضير صينية الكوسة بالبشاميل
- تغسل الكوسة، وتقطع شرائح كما هو موضح بالصورة، ثم تشوى على الجريل بكمية بسيطة جدًا من زيت الزيتون.
- في إناء يخلط الزبادي، مع البيض، مع ملعقتين من زيت الزيتون، مع البقدونس، ويضاف الملح، والفلفل.
- في طاسة يوضع ملعقتين من زيت الزيتون، ويشوح اللحم المفروم، مع الملح، وبودرة الثوم، والفلفل الأسود، وبعد تمام نضج اللحم يفضل تصفيته للتخلص من الدهون الزائدة.
- تضاف صلصة الطماطم الطازجه إلى اللحم المفروم مع التقليب.
- في صينية التسوية، نضع شرائح الكوسة، ثم خليط البيض، والزبادي، ثم اللحم المفروم، ثم تعاد الطبقات بنفس الترتيب، وعلى الوجه يمكن وضح الجبنة المزاريلا، وهي خطوة اختيارية.
- توضع الصينية في الفرن على الشبكة على درجة حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، وتقدم ساخنة.
