ارتبط كباب الحلة باللحم البقري أو الأنواع الأخرى من اللحوم سواء الضأن أو الجاموس، ولكن هناك كذلك كباب حلة بالفراخ المخلية سواء كان ذلك باستخدام الصدور أو الأوراك، وإن كان يُفضل الصدور حيث تكون قطع اللحم كبيرة ويجب أن يكون وزن الفرخة المستخدمة أكبر من 2 كيلو ونصف حتى يمكن الحصول من صدرها على كميات كافية من مكعبات اللحم، أو يكون البديل الأفضل هو شراء تلك الصدور وخليها أو الحصول عليها مخلية جاهزة.
طريقة كباب الحلة بالفراخ
المقادير الخاصة بتلك الوصفة
• كيلو صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
• 2 فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كباب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 كوب زبادي
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
للحصول على كباب الحلة بالفراخ بطريقة سهلة ويسيرة يجب اتباع الخطوات التالية:
• في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع البصل والثوم ومعجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل.
• اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزيت.
• أضيفي الدجاج المتبل وقلبي حتى يتغير لونه.
• أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الزبادي والبقدونس وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
• قدمي الكباب مع الأرز أو الخبز.
مكونات وطريقة عمل طاجن الخضار بالبيض بقيمة غذائية عالية وطعم لذيذ
طبق فتة الأرز والدجاج وصفة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية وغير مكلفة
نصائح:
• يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل إلى خليط كباب الحلة بالفراخ لتعطيه نكهة حامضة.
• إذا كنت تفضلين الكباب حارًا، أضيفي القليل من الفلفل الحار المجروش إلى الخليط.
• يمكنك إضافة القليل من الفطر أو الباذنجان أو الجزر إلى الخليط.
القيمة الغذائية:
يحتوي طبق كباب الحلة بالفراخ على:
• السعرات الحرارية: 400 سعر حراري
• الدهون: 20 جرام
• الكربوهيدرات: 15 جرام
• البروتين: 40 جرام
وقت الطهي:
45 دقيقة
تحفه جميله أوى
بالهنا والشفا يا فندم