الخبز التركي من أشهر أنواع الخبز في تركيا وكثير من الدول العربية حيث أنه يتميز بمذاقه الرائع ويكون هش مثل القطن ويقدم الخبز التركي في وجبتي الإفطار والعشاء ويقدم بشكل أساسي في شهر رمضان الكريم كنوع من المقبلات بجانب الوجبات الرئيسية ويمكن صنع الخبز التركي بسهولة في البيت.
طريقة عمل الخبز التركي
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة سهلة لتحضير خبز طري وهش في البيت بمكونات إقتصادية ولذلك إخترنا لكم في هذا المقال طريقة عمل الخبز التركي حيث أنه يتكون من مقادير إقتصادية، بدون زبدة أو سمنة أو بيض ويمكن تحضيره بسهولة بدون مجهود وسوف نبدأ معكم بمقادير الخبز التركي ثم طريقة تحضيره.
مقادير الخبز التركي
- 4 كوب دقيق أبيض فاخر
- كوب ونصف حليب
- نصف كوب ماء دافئ
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ربع كوب حليب لدهن الوجه
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
طريقة تحضير الخبز التركي الهش
- في البداية إحضري طبق عميق للعجن وضعي فيه الحليب والماء والسكر والخميرة والملح والزيت وإخفقي كل المكونات جيداً.
- ضيفي الدقيق بالتدرج بعد نخله للتخلص من أي تكتلات وإبدئي بخلط الدقيق مع المكونات السائلة حتى تتكون لديك عجينة لاصقة وطرية.
- إدهني يدك بكمية قليلة من الزيت وقومي بلم العجينة ثم غطيها وإتركيها تخمر لمدة نصف ساعة في الصيف أو ساعة في الشتاء.
- إشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة وإتركيه يسخن لمدة ربع ساعة قبل وضع الخبز فيه.
- إحضري صينية مناسبة للفرن وضعي عليها ورقة زبدة ثم ضعي كمية العجين في الصينية وإدهني يدك بالزيت ثم ساوي وجه العجينة بشكل دائري.
- قومي بضغط العجينة بأصابع يديك لتشكيل خطوط طولية وعرضية حتى يكون الخبز له شكل جميل ثم إحضري ملعقتين من الحليب وإدهني وجه الخبز.
- ضيفي إلى الخبز القليل من السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة لتزيين الوجه ثم أدخلي الخبز التركي الفرن على الرف المتوسط لمدة ربع ساعة وحتى يأخذ اللون الذهبي من الأطراف.
- إفتحي الشواية لتحمير الوجه ثم أخرجي الخبز من الفرن وغطيه بفوطة نظيفة لمدة خمس دقائق ثم قدميه دافئ بجانب الجبنة أو العسل أو المربى في الفطار أو العشاء حسب الرغبة.
