تعتبر لقمة القاضي من أنواع الحلويات الشهيرة المميزة والتي من الممكن أن يتم عملها في البيت بأقل الإمكانيات فهي تعد من الحلويات سريعة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات صعبة، لذلك من المفضل عمل لقمة القاضي في المنزل مع تحضير نوع شربات العسل الثقيل المناسب لتحليتها، ومن خلال التقرير القادم يمكنك تحضير حلوى لقمة القاضي مثل المحلات والتعرف على أسرار عملها لتكون طرية من الداخل ومقرشة من الخارج.
طريقة عمل لقمة القاضي
من الممكن اتباع طريقة عمل لقمة القاضي في البيت بأقل الإمكانيات، وأهم خطوات التحضير تعتمد على توفر مكونات العجينة والتي نوضحها من خلال ما يلي:
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من خميرة.
- ملعقة خل.
- رشة ملح.
- ملعقة سكر.
- ربع كوب من النشا.
طريقة التحضير
من الممكن عمل لقمة القاضي في البيت بمكونات بسيطة نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- يمكنك تحضير مزج الخميرة مع السكر والماء والقليل من الدقيق مع مكون النشا وتقليب المكونات حتى نتأكد من نشاط الخميرة.
- يبدأ وضع الدقيق بشكل تدريجي حتى نحصل علي عجينة بقوام مناسب، وبعد وضع الدقيق والماء بالقدر الكافي تتكون العجينة بالقوام الخفيف المطلوب.
- نترك العجينة الخاصة بلقمة القاضي حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
تسوية لقمة القاضي
توجد العديد من الطرق السهلة التي تساعد في تشكيل عجينة لقمة القاضي لكرات صغيرة، ومن بين الطرق ما يلي:
- تشكيل الكرات بملعقة صغيرة ليتم تقطيع العجينة.
- تقطيع العجينة لكرات صغيرة بملعقة يتكرر غمسها في الزيت حتى لا تلتصق بقايا من العجينة في الملعقة ولكي نكمل تشكيل لقمة القاضي حتى تنتهي الكمية كلها.
- بعد تحمير لقمة القاضي تتم تصفيتها في طبق على مناديل المطبخ حتى نتخلص من كمية الزيت الزائدة.
- وضع العسل الثقيل على لقمة القاضي وتقدم باردة.
- من الممكن بدل الشربات أن تقومي بإضافة كمية مناسبة من السكر البودرة على لقمة القاضي، كما يمكن أن تزين بصوص الشوكولاتة الداكنة أو الشيكولاتة البيضاء.
