يتميز المطبخ الإيطالي بتقديم مجموعة متنوعة من الأطباق التي انتشرت في جميع أنحاء العالم وحظيت بإعجاب الناس بشدة، ومن بين هذه الأطباق الشهيرة التي تعود للمطبخ الإيطالي هي اللازانيا الإيطالية، وتعد اللازانيا إحدى الوجبات الشهية التي أصبحت منتشرة على نطاق واسع في المطاعم حول العالم، وتتوفر بأكثر من حشوة مختلفة، مثل لازانيا اللحم ولازانيا الدجاج وغيرها، ومن خلال هذا المقال، سوف نشرح لكم طريقة تحضير لازانيا باللحمة المفرومة والجبنة، لتتمكنوا من تجربة هذه الوصفة الشهية في منازلكم.
مقادير عمل اللازانيا الإيطالية
يمكنك استخدام المقادير التالية لتحضير لازانيا باللحمة المفرومة والجبنة:
- كيلو وربع من اللحم المفروم.
- باكيت واحد من اللازانيا.
- كوب واحد من صلصة الطماطم.
- حبتان من البصل المتوسط الحجم المفروم ناعمًا.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من القرفة.
- فلفل أسود.
- ملح.
يرجى ملاحظة أنه يمكن تعديل كمية المكونات حسب الرغبة وعدد الأشخاص الذين ستقدم لهم الوجبة.
يمكن استخدام المقادير التالية لتحضير صلصة البشاميل:
- لتر واحد من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- مكعب مرقة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملح.
ويرجى ملاحظة أن الكمية المذكورة قد تكون كافية لإعداد صلصة البشاميل للوصفات الشهية المختلفة، ويمكن تعديل الكميات حسب الرغبة وعدد الأشخاص الذين سيتم إطعامهم.
طريقة التحضير
يمكن تحضير اللازانيا الإيطالية في البيت بتلك الخطوات التالية:
- نضع إناءً على النار ونضيف نصف كوب زيت، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
- نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها مع البصل لمدة ثلاث دقائق، ثم نضيف القرفة والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات، ونقلب المكونات مع بعضها.
- نضيف عصير الطماطم والصلصة ونقلب المكونات مع بعضها، ونتركها حتى ينضج اللحم ويمكن إضافة نصف كوب من الماء حسب الحاجة.
- لتحضير البشاميل، نضع إناءً على النار ونضيف الزبدة والزيت، بعد أن تذوب الزبدة، نضيف الدقيق ونقلب.
- نضيف الحليب ومكعب المرقة والفلفل الأسود والملح، ونقلب المكونات باستمرار حتى نحصل على قوام مناسب.
- نحضر صينية فرن وندهنها بملعقة كبيرة من البشاميل، ثم نفرد عليها ملعقة كبيرة من اللحمة بالصلصة، بعد ذلك، نضيف طبقة من اللازانيا، ونفرد عليها البشاميل، ثم اللحمة مع الصلصة، ثم نضيف الجبنة، ونكرر العملية حتى تنتهي كل الكمية.
- عند وضع آخر طبقة من اللازانيا، نفرد على الوجه كل كمية البشاميل المتبقية، ثم نفرد عليها الجبنة. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة.
- بعد ذلك، نقوم بإغلاق النار من الأسفل ونفتح الشواية حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي، ونخرج الصينية من الفرن ونقطعها ونقدمها.
