يعد بلح الشام من أشهى الحلويات الشرقية في الوطن العربي، وله العديد من الأسماء المختلفة في الكثير من البلاد ويعشقه الكثير وذلك لمذاقه المميز والرائع، كما أنه من الحلوى سريعة التحضير التي تساعد على الشعور بالشبع في نفس الوقت، ويمكن تقديمه في الكثير من المناسبات المختلفة أو لضيافة الأقارب والأصدقاء.
افضل طريقة لتحضير بلح الشام في المنزل
يوجد أنواع متعددة من البلح الشام، حيث يمكن حشوة شيكولاتة النوتيلا، أو الكاسترد، كريمة الخفق أو أي نوع من الكريمة، وأيضًا يمكن تزينه بالعسل أو الفستق، ومن الممكن القيام بتجهيز بلح الشام المقرمش اللذيذ في المنزل بكل سهولة، وذلك باتباع خطوات بسيطة وسهلة وهي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الماء الفاتر.
- 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- ¼ فنجان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- رشة من الملح.
مكونات الشربات:
- 1 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- نقطتين من عصير الليمون.
- رشة من الفانيليا.
- ملعقة من السمنة البلدي.
طريق تحضير البلح الشام
- نحضر إناء مناسب الحجم ونرفعه على نار هادئة.
- ثم نضيف الماء والزيت ونتركه يغلي لفترة.
- بعد ذلك نضيف الدقيق والفانيليا والنشا، ولكن مع مراعاة الاستمرار في التقليب لكى نحصل على عجينة متماسكة.
- نرفع الإناء مرة أخرى على النار قليلًا مع مراعاة التقليب حتى تتماسك العجينة أكثر واكثر.
- ثم نترك العجينة لفترة حتى تهدأ تمامًا.
- ثم بعد ذلك نضيف البيض ونقلب جيدًا حتى تتماسك العجينة.
- بعد ذلك يتم إحضار كيس الحلوى المخصص لتزيين الحلويات، ويتم وضع قمع بلح الشام وعمل أشكال بلح الشام.
- نحضر طاسة مناسبة الحجم ونضع كمية مناسبة من الزيت، ثم نلقى العجين في الزيت البارد، ثم نرفع الزيت على النار.
- ثم نقلب بلح الشام للحصول على اللون الذهبي.
طريقة تحضير الشربات
- نحضر إناء مناسب الحجم ونرفعها على نار متوسطة لتحضير الشربات، ثم نضع السكر والماء ونتركه يذوب قليلا ثم نضيف نقطتين من عصير الليمون.
- بعد ذلك نضيف الفانيليا وملعقة من السمنة البلدي التي تضيف للشربات مذاق لا يقاوم، ثم نتركه على نار منخفضة حتى يصبح القوام ثقيل.
