هل ما زلت تبحث عن طريقة تحضير المغلي على الطّريقة اللّبنانيّة! هل جرّبت الكثير من الوصفات ولكنّك لم تنجح في تحضير هذا الطّبق اللّذيذ! إذا كنت تريد فعلًا وصفةً شهيّةً لحلوى المغلي وبمقادير صحيحة، فما عليك إلّا أن تكمل هذا المقال حتّى النّهاية، لكي تستفيد كلّ الإستفادة. لأنّ الطّريقة الّتي سأضعها بين أيديكم مجرّبةٌ من قبل الكثيرين ممّن أعرفهم، وأيضًا أنا جرّبتها بنفسي، وحصلت على نتيجةٍ رائعةٍ وطعمٍ لذيذ، فما تنتظرون إذًا! هيّا لنبدأ يا أصدقائي بدون تأخير.
ما هو المغلي!
المغلي هو من الأطباق اللّبنانيّة الّتي تندرج ضمن الحلويّات الخفيفة، فهي حلوى لذيذةٌ جدًّا ومحبّبة للجميع وخاصّةً للأطفال، نظرًا لأنّها سلسةٌ جدّا في الأكل.
وعادةً ما يقدّم اللّبنانيّون المغلي للضّيوف عند ولادة طفلٍ جديد، كجزءٍ من العادات والتّقاليد السّائدة.
لذلك دعونا نتعرّف سويًّا على طريقة عمل المغلي على الطّريقة اللّبنانيّة، بمقادير دقيقة.
المقادير:
- كوب كبير أرز ناعم(الكوب المستخدم للقياس هو الكوب الّذي نشرب فيه العصير)
- كوب وربع سكّر أبيض
- ملعقة كبيرة كراوية ناعمة
- ملعقتان ونصف الملعقة قرفة ناعمة( نستخدم ملعقة الطعام للقياس)
- سبعة أكواب ونصف من الماء( نستخدم نفس حجم الكوب المستخدم للأرز النّاعم)
طريقة التّحضير:
- نخلط المكوّنات الجافّة جيّدًا( أرزّ ناعم- كراوية- سكّر أبيض- قرفة)
- نزيد الماء ونحرّك جيّدًا.
- نضع المزيج على نارٍ منخفضة ونحرّك جيّدًا.
- نبقي الخليط على النّار مع التّحريك المستمرّ حتّى يتماسك جيّدًا( حوالي عشرين دقيقة أو أقل).
- نصبّ الخليط في كاسات صغيرة.
- عندما يبرد المغلي، نزيّن بجوز الهند المبشور، والجوز والزّبيب والفستق الحلبي( الزّينة تكون حسب الرّغبة، وحسب المكسّرات الّتي تفضّلونها أنتم).
- تقدّم باردة.
ملاحظة:
- توضع الزّينة قبل التّقديم مباشرة.
- اللّوز والكاجو المستخدومون للزّينة يكونون من غير قشر، وينقعون بالماء مسبقًا.
وبالرّغم من أنّ المغلي خفيفٌ جدًّا على المعدة ويحتوي على الكراوية والقرفة اللّتان تحملان الكثير من الفوائد، إلّا أنّه لا يجب أبدًا الإكثار منه، نظرًا لاحتوائه على السّكّر الأبيض. لذلك كونوا دائمًا متوازنين في أكل الحلويّات، ولا تسرفوا في تناولها.
وصحتين وهنا
