كفتة الحاتي هى واحدة من أهم الأطعمة التي لا تخلو منها أي مناسبة، فنجدها في الأفراح والأعياد وكذلك العزائم، فهى ذات مذاق مميز ولا يختلف عليها أحد، ودائماً ما تكون باهظة الثمن في المطاعم، لذلك سنقدم إليكم طريقة تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة لكنها تعطى كمية كبيرة وموفرة، إلى جانب ضمان جودتها ونظافتها.
طريقة عمل كفتة الحاتى
مكونات كفتة الحاتي
- كيلو إلا ربع من الكفتة.
- ربع كيلو من الدهن.
- بصلة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة بهارات كفتة.
- ملعقة من النشا.
- نصف كوب من الكزبرة والشبت.
- قرن فلفل أخضر حامي.
خطوات تحضير كفتة الحاتي
- عليك فرم اللحم مرتين في المفرمة للحصول على عجينة ناعمة، ثم يفرم الدهن معها.
- قومي ببشر البصلة وخذي التفل الناتج منها ويوضع على اللحم المفروم، ويتم الاحتفاظ بماء البصل.
- أضيفي جميع البهارات والملح إلى اللحم.
- قطعي الفلفل الحامي إلى قطع صغيرة للغاية وكذلك الشبت والكزبرة ويُضافوا للحم.
- أخيراً ضعي النشا إلى المكونات فهي تساعد على تماسكها.
- قلبي كافة المكونات سوياً وابدئي في تشكيل أصابع الكفتة بالحجم الذي تفضلين، ويراعى بل الأصابع بماء البصل ليُسهل عليكي التشكيل.
- يمكنك الآن البدء في شواء الكفتة على شواية الفحم، أو يمكن وضعها في صينية بداخل الفرن وتترك حتى تتشرب مائها وتأخذ اللون الذهبي الجميل، ويمكن إشعال قطعة من الفحم بجانبها لتأخذ نكهة الشواء.
