بمناسبة اقتراب شهر رمضان نقدم لكم طريقة تحضير عجينة القطايف في البيت بطعم رائعة وجودة تفوق المحلات الخارجية، حيث تعد القطايف أحد الحلويات الشرقية الشهيرة ذات الارتباط الوثيق بشهر رمضان، ودائما على مدار الشهر الكريم يتهافت جميع الأشخاص على المحلات لشرائها من أجل اعدادها في المنزل كحلوى بعد الافطار.
مكونات عجينة القطايف
ولعل أهم ما يميز مكونات عجينة القطايف أنها متوفرة في مطبخك ورخيصة الثمن، فقط تحتاجين إلى:
- 2 ونصف كوب دقيق.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- زيت للدهن.
طريقة تحضير عجينة القطايف
والآن اتبعي الخطوات التالية لتحضيري القطايف في المنزل بجودة عالية:
- باستخدام الخلاط الكهربائي، قومي بخلط الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والماء حتى الحصول على القوام المطلوب.
- اسكبي الخليط في وعاء عميق ونظيف، ثم قومي بتغطيته.
- انتظري ربع ساعة على الاقل حتى تخمر العجينة.
- قومي بدهن الطاسة الزيت، وقلبي الخليط ويصب حوالى 2 ملعقة كبيرة من العجينة على الطاسة.
- بعد أن تنضج العجينة قومي باخراجها من الطاسة.
- بعد أن تبرد احشيها بالحشو المفضل، وقومي بقليها في زيت ساخن غزير.
- ضعيها في الشربات، ثم رشي عليها جوز الهند وتقدم باردة.
ومن المعروف أن القطايف من الحلوى المرتفعة السعرات الحرارية، فثلاث حبات من القطائف تحتوى على نصف ما يحتاجه رجل واحد في يوم واحد من السعرات أى نحو 1000 سعرة حرارية.
