تعد المبكبكة من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص خاصة ليبيا، وتتكون المبكبكة من عدة مكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل بيت، ويمكن استخدام قطع اللحم أو الدجاج لإعدادها، وبالإضافة إلى عدة مكونات أخرى للحصول على أطعم مبكبكة، لذلك يزداد البحث عن طريقة تحضيرها من قبل سيدات المنزل الذين لم يعرفوا الطريقة، ومن خلال هذا المقال سنتناول طريقة عمل المبكبكة بكل سهولة.
طريقة عمل المبكبكة
طريقة عمل المبكبكة
يمكنك معرفة طريقة عمل المبكبكة خطوة بخطوة من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- نصف كوب من المكرونة” صغيرة الحجم”.
- بصلة يتم تقطيعها مكعبات صغيرة الحجم.
- قرن من الفلفل الحار.
- ثمرتين من الفلفل الرومي، ويتم تقطيعه مكعبات صغيرة الحجم.
- خمس فصوص من الثوم مقطع شرائح.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملعقتين من الصلصة.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- إضافة التوابل التالية ( ملح وفلفل وكمون وكركم وجنزبيل بودر).
- رشه سكر صغيرة.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء ونضع به البصل مع الملح والفلفل، بالإضافة إلى مرقة الدجاج.
- يتم الاستمرار في التقليب حتى يزبل البصل، ومن ثم يتم إضافة الفلفل وشرائح الثوم، اتركي الخليط لمدة دقيقتين مع الاستمرار في التقليب.
- تضاف صلصة الطماطم إلى الخليط واستمري في التقليب
- يضاف بعد ذلك عصير الطماطم، وتترك المكونات حتى يتم تسبيك صلصة المكرونة تماماً.
- قومى بوضع المكرونة بعد ذلك إلى هذه التسبيكة.
- نضيف بعد ذلك الماء وإذا توفر شربة سوف تحصلي على طعم أفضل، ويتم إضافة أيضاً بهارات لها.
- وإذا أردتي وضع لحمة أو دجاج يتم وضعها قبل المكرونة حتى التأكد أنها تم تسويتها جيداً، ثم نضع المكرونة.
- يتم بعد الغلي الإطفاء على النار والانتظار بضعه دقائق.
- تقدم بعد ذلك في الأطباق ساخنة.
- انتهينا بذلك من طريقة عمل المبكبكة بمعرفة كافة الخطوات.
