يعد كوكيز الشوفان من أنواع البسكويت المقرمش الذى له عشاق كثيرون من الكبار قبل الصغار، حيث يتميّز بأنّه لذيذ وخفيف وصحي ويمكن تقديمه على وجبة الإفطار، أو العشاء، وخاصة عندما نضيف له الفاكهة المجففة والشيكولاتة، ويتميز أيضا بسعرات حرارية أقل حتى يكون مناسبا لأوقات الدايت.
ويقدم الشيف أحمد المغازي، خلال برنامج “أكلة أمي” المذاع عبر فضائية “القناة الأولى”، كيفية تحضير كوكيز الشوفان بالفاكهة المجففة، بطريقة لذيذة وصحيّة بحيث يتمكن متبعي الحمية الغذائية تناولها.
مكوّنات كوكيز الشوفان:
- ربع كباية من الدقيق.
- كباية من الشوفان.
- ربع كباية من اللبن.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- فاكهة مجففة
- زبد
- بيض
طريقة تحضير كوكيز الشوفان:
- نضع في وعاء المكوّنات الجافة.
- ثم نخلط جيداً.
- ثمّ نضيف الحليب.
- ثم الزبدة، والفانيلا السائلة.
- نستمرّ في التحريك حتى يتجانس الخليط.
- نكّور بسكويت الكوكيز باليد على شكل دوائر متوسّطة.
- نضعها في صينية للفرن مدهونة بالزيت.
- نضع بسكويت الكوكيز في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- تترك لمدة عشرين دقيقة أو حتى تحمرّ، وتقدم.
فوائد الشوفان:
- مليء بالألياف الغذائية (بيتا جلوكان).
- يحتوي على النشا والأحماض الدهنية والبروتينات.
- يحتوي على فيتامين E والحديد والزنك والمنغنيز.
- يحتوي على الفولات والنحاس والكاروتينات وحمض الفيتيك والكولين.
معلومات غذائية للكوكيز الشوفان:
- السعرات الحرارية – 394
- الدهون – 11.6 جم
- البروتين – 8.8 جم
- الكربوهيدرات – 67 جم
- الألياف – 8.1 جم
