شرح طريقة عمل الكيك العادي


المكوّنات

  • ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
  • مئتان وثلاثون غرام من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون الحامض.

طريقة العمل

  • نخلط الدقيق الأبيض في وعاء متوسط الحجم جيدًا مع البايكنغ باودر، وملح الطعام، ونترك الوعاء جانبًا.
  • نمزج القشطة في وعاء آخر مع نصف كوب من الماء.
  • نخفق الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي مع السكر الأبيض على سرعة كبيرة لمدة أربع دقائق حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • نضيف البيض إلى مزيج السكر والزبدة، ثم نضيف مبشور قشر الليمون الحامض والفانيلا ونخفق المكونات على سرعة متوسطة.
  • نضيف تدريجيًا الدقيق الممزوج بملح الطعام والباينكغ باودر بالتناوب مع مزيج الماء والقشطة؛ أي على ثلاث مراحل.
  • نخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج كيك متجانس ومتماسك.
  • ندهن قالبين كيك بكمية قليلة من الزبدة، ثم نرش كمية قليلة من الدقيق الأبيض.
  • نسكب مزيج الكيك في القالبين، ونضعهما في الفرن للخبز، ونتركهما لمدة ما بين خمسة وعشرين وثلاثين دقيقة حتى يصبح لون وجه الكيك ذهبيًا.
  • نخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانبًا لكي يبرد قبل التقديم.

نصائح لنجاح الكيك

  • التأكد من أن قالب الكيك يناسب كمية الكيك المحضرة.
  • الحرض على تغليف قالب أو صينية الكيك بالمادة الدهنية ونثر الدقيق، أو تغليفها بورق الزبدة.
  • استعمال المواد الرافعة الطازجة تحديدًا البايكنغ باودر.
  • فحص نضج الكيك من خلال استعمال عود خشبي يغرز داخل الكيك فإذا خرج العود جافًا ذلك دليلًا على أن الكيك ناضج.

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.