يلجأ العديد إلى البحث عن وصفات حلويات تكون بدون فرن وبدون بيض وفي نفس الوقت تكون سهلة التحضير، وذلك لتجهيزها بوقت قصير دون أي مجهود أو تكاليف، اليوم نقدم لكم طريقة مميزة لكيكة الشوكولاتة بدون فرن وبمكونات البيت وبالمضرب اليدوي بأسهل طريقة مع ضمان الحصول على نتيجة رائعة، وتتكون هذه الكيكة السريعة من الدقيق والحليب والسكر والفانيلا والكاكاو مع إضافة الدقيق والخل الأبيض وبيكربونات الصوديوم كبديل عن محسن الكيك والذي يعطي للكيك القوام الاسفنجي والهش.
مقادير كيكة الشكولاتة
- 3 كوب حليب سائل.
- 6 ملاعق كبيرة سكر.
- 6 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- 4 ملاعق ونصف كاكاو مر.
- ملعقة كبيرة شكولاتة دهن.
- نصف علبة قشطة.
- ملعقة فانيلا.
طريقة تحضير الكيكة
ولتحضير الكيكة يجب اتباع الخطوات الأتية:
- في وعاء نخلط الحليب مع السكر والفانيلا حتى يذوب السكر تماما.
- نضيف الزيت مع التحريك المستمر.
- ننخل الدقيق مع خميرة الحلويات ثم نضيف بالتدريج المكونات الجافة للخليط.
- نحرك من أسفل لأعلى باتجاه واحد لضمان دخول الهواء للكيك.
- نضيف ملعقة خل مع بيكربونات الصوديوم ونحرك.
- نقسم الخليط إلى ثلاث أقسام متساوية.
- نحضر مقلاة تيفال أو جرانيت وندهنها بقليل من الزبدة.
- نضع المقلاة على حرارة منخفضة جداً ونسكب المقدار الأول.
- نغطي المقلاة مدة 8-10 دقائق حتى تنضج الطبقة الأولى من الكيك.
- نكرر طريقة خبز الكيك للثلاث طبقات من الكيك.
- نغطي طبقات الكيك للحصول على كيك هش محتفظ بالرطوبة والهشاشة.
طريقة تجهيز كريمة الشكولاتة الاقتصادية
أما لتجهيز كريمة الشكولاتة الاقتصادية نتبع الآتي:
- في قدر نضع الحليب والنشا والكاكاو والسكر والفانيلا ونحرك على البارد حتى يذوب النشا والكاكاو تماما.
- نضع القدر على حرارة منخفضة مع استمرار التحريك.
- عندما يسخن الخليط نضيف شكولاتة الدهن والقشطة.
- نستمر بالتحريك حتى يغلي الخليط ونتحصل على قوام كثيف ثم نرفع الكريمة عن الغاز.
- نترك الكريمة تبرد بحرارة الغرفة ثم نخفقها بالمضرب قليلا للحصول على قوام كريمي غني بالشكولاتة.
- نحشي طبقات الكيك بالكريمة ونغلفها من الخارج.
- توضع الكيكة في مبرد الثلاجة حتى تبرد تماما.
وتقدم الكيكة وهي باردة، لا تترددوا في تجهيز هذه الوصفة فهي اقتصادية وطعمها رائع.
