تعد اللحوم من الأطباق الرئيسية على سفرة الإفطار في شهر رمضان، لكن يشعر أفراد الأسرة بالملل عند تكرار نفس الطريقة المعتمدة في الطهي، لذلك اليوم نتحدث عن طريقة جميلة لتحضير واحدة من الوصفات الشهية باللحم تكفي 4 أفراد، حيث يمكنك بسهولة عمل طاجن الباميا باللحم شهي ولذيذ والاستمتاع بمذاق أفضل للباميا، فقط اتباعي التعليمات للحصول على قيمة غذائية عالية من الباميا باللحم.
البامية باللحم
مقادير طاجن الباميا باللحم
- نصف كيلو لحم مكعبات.
- نصف كيلو من الباميا.
- عصير 4 حبات طماطم كبيرة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- بصلة مفرومة ناعم متوسطة الحجم.
- بصلة متوسطة كاملة.
- ملح، فلفل أسود، بهار لحم.
- ملعقة دُهْن خروف مبشور.
- 2 ملعقة زيت نباتي.
طريقة عمل طاجن الباميا باللحم
- نحضر إناء متوسط الحجم نضع فيه كَمّيَّة مناسبة من الماء على النار حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم نضيف قطع اللحم ويجب الحرص لنزع الريم الذي يظهر على وجه الماء ثم نضيف البصلة الكاملة، وقليل من الملح والفلفل ونهدئ النار تماما حتى مرور ساعة كاملة.
- في وعاء آخر نضيف ملعقة دُهْن الخروف مع مقدار الزيت النباتي مع البصلة المبشورة، حتى تأخذ لون ذهبي ثم نضع عصير الطماطم المصفى للتخلص من البذور وقشر الطماطم حتى تنضج جيدا.
- ترفع مكعبات اللحم من النار ونضعها في صلصة الطماطم ثم نضيف مقدار الباميا، ونضع بهار اللحم والملح والفلفل الأسود.
- كما يمكن إضافة القليل من جوزة الطيب، ومقدار الثوم المفروم ويقلب الخليط جيدًا ويترك على النار لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، مع الحرص على تزويد الخضار بمرق اللحم عند الحاجة إلى ذلك.
- يمكن إضافة الخليط السابق إلى طاجن الفرن وتوضع لمدة 10 دقائق تحت الشواية يأخذ لون ذهبي جميل.
يقدم طاجن الباميا باللحم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وقليل من المخلل لتكون وجبة غذائية كاملة العناصر.
