اللقيمات هي من الأكلات الشعبية المشهورة في مصر لإعداد هذه الحلوة اللذيذة يستلزم المكونات التالية:
1- لتحضير العجينة نحتاج:
- كوبين من الدقيق.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقتين كبيرتين من نشاء الذرة.
- ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز.
- ملعقة كبيرة سكرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ على حسب الاحتياج.
- فنجان من الزيت.
- زيت نباتي للقلي.
2- لتحضير القطر(الشيرة) نحتاج إلى:
- كوبين من السكر.
- عصير حبة ليمون صغيرة الحجم.
- كوب من الماء.
3- للتزين:
- سكر ناعم أو مكسرات مهروسة.
1_ طريقة الإعداد كالتالي:
- الخطوة الأولى: في إناء قومي بمزج الدقيق، ونشاء الذرة أضيفي عليهم فنجان الزيت، ثم الخميرة، والسكر، والحليب بعد ذلك أضيفي الملح.
- الخطوة الثانية: أضيفي على الخليط الأول الماء الدافئ بالتدريج مع العجن إلى أن تحصلي على عجينة متجانسة ذات قوام سائل.
- الخطوة الثالثة: غطي العجينة واتركيها جانبا تختمر لمدة ساعتين.
- الخطوة الرابعة: في مقلاة ضعي كمية غزيرة من الزيت وقومي بوضعها فوق النار حتى تسخن جيدا.
- الخطوة الخامسة: قومي بأخذ كمية من العجينة وضعيها في الجيب الحلواني وأخرجي العجينة منه على شكل كرات بعد ذلك قومي بإسقاطها في المقلاة بواسطة ملعقة مدهونة بالزيت.
- الخطوة السادسة: قومي بطهي هذه الكرات حتى تأخذ اللون الذهبي ثم انزعيها من المقلاة وضعيها بطبق مفروش بالورق الماص حتى يمتص كمية الزيت الزائدة من الكرات.
2_نأتي الآن لتحضير القطر(الشيرة):
- في كاسرولة نضع السكر مع عصير الليمون أضيفي عليهم كوبا من الماء وضعيهم فوق النار.
- قلبيهم جيدا حتى يثخن لديك المزيج أطفئي عليه النار واسكبيه في وعاء.
3_ننتقل إلى طريقة التقديم:
- أحضري كرات اللقيمات وقومي بغطسهم في وعاء القطر بعد ذلك ضعيهم في صحن التقديم.
في الأخير لديك الاختيار:
- رشيهم بالسكر الناعم.
_ أو بالمكسرات.
بارك الله فيك
روعه تسلم الايادي
الله يسلمك
صحتين وعافية على قلبك