مع اقتراب ذكرى المولد النبوي الشريف يقبل الكثير من الناس على شراء حلاوة المولد للاحتفال بهذه الذكرى العطرة ولكن في ظل ارتفاع الأسعار أصبح الكثير من الناس يبحثون عن طرق اقتصادية لصنع حلاوة المولد في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ولذلك اخترنا لكم في هذا المقال وصفة ممتازة لصنع حلاوة المولد في المنزل باستخدام بعض المكونات الاقتصادية المتوفرة في كل بيت وسوف نبدأ معكم بمقادير وصفة اليوم ثم طريقة تحضيرها بسهولة.
مقادير حلاوة المولد
- 250 جرام فشار أرز يعادل كوب ونصف
- 2 ملعقة كبيرة فول سوداني محمص ومجروش خشن
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 300 جرام سكر ناعم يعادل كوب وربع
- 150 جرام عسل جلوكوز يعادل كوب إلا ربع
- 50 جرام ماء يعادل ربع كوب
- 1 جرام ملح ليمون يعادل ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتحضير فشار الأرز وذلك برفع وعاء على النار وضعي في كمية مناسبة من الماء كافية لسلق الأرز وعندما تغلي الماء ضيفي ملعقة كبيرة من الزيت وكوب وربع من الأرز.
- حركي المكونات جيدا حتى يتم سلق الأرز ثم صفي الأرز من الماء وضعيه على صينية أو صاج في مكان جيد التهوية ووزعيه جيدا حتى يجف تماما مع تقليب الأرز كل فترة لمدة لا تقل عن يومين أو ثلاثة أيام.
- ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها كمية غزيرة من الزيت ثم ضعي الأرز في مصفاة صغيرة وقومي بقلي الأرز حتى يتحول إلى فشار ثم ضعي فشار الأرز في طبق جانبا وقومي بتحضير باقي مكونات حلاوة المولد.
- احضري صاج مقاس 30 × 40 وادهنيه بكمية بسيطة من الزيت ثم ضعي فوقه ورقة من ورق الزبدة ثم ادهنيها بكمية مناسبة من الزيت واتركي الصاج جانبا.
- قومي بتحميص السوداني والسمسم على نار هادئة ثم اتركيهم جانبا وارفعي وعاء مناسب على النار وضعي فيه 50 جرام من الماء وضيفي إليه 300 جرام من السكر و150 جرام من عسل الجلوكوز ورشة صغيرة من ملح الليمون حوالي ربع ملعقة صغيرة.
- واتركي المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة ثم حركي المكونات حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون الذهبي.
- ضيفي فشار الأرز والسمسم والسوداني واخلطي كل المكونات جيدا ثم ضعي المكونات في الصاج المعد مسبقا وافرديها بسرعة ووزعيها حتى تكون الحلاوة بسمك وارتفاع واحد.
- قطعي بالسكينة الحلاوة شرائح مستطيلة أو مربعات حسب الرغبة واتركيها حتى تبرد تماما ثم اخرجيها من الصاج وضعيها في علبة محكمة الغلق أو قدميها حسب الرغبة.
