يزداد الإقبال على تناول الحلويات في شهر رمضان المبارك، حيث تحرص الأمهات على تحضير العديد من أنواع الحلويات المختلفة، ومن ضمنها طريقة عمل بلح الشام، وهو أحد أنواع الحلويات سورية المنشأ، والتي تتميز بمذاق رائع، مما جعلها تنتشر في العديد من البلدان الأخرى، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، بدلاً من شرائها من المحلات.
طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام
يعتبر ذلك النوع من المعجنات، أحد أفضل أنواع الحلويات التي يمكنك تحضيرها في المنزل، من أجل تقديمها لأطفالك وأسرتك للاستمتاع بها، وتحتاج تلك الطريقة إلى عدد من المكونات الآتية:
- 1 كوب ماء.
- 1 كوب دقيق.
- ¼ كوب زيت.
- 3 بيضات.
- كمية قليلة فانيليا.
- كمية قليلة ملح.
- ملعقة صغيرة نشا.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة عصير ليمون.
خطوات التحضير
يمكنك تحضير طريقة عمل بلح الشام في المنزل بكل سهولة، وذلك عن طريق إتباع الخطوات الآتية:
- يتم تحضير الشربات أولا، وذلك عن طريق وضع السكر مع الماء في وعاء على النار، ويترك حتى يغلي، ثم يتم وضع عصير الليمون، ويترك لمدة 3 دقائق قبل أن يتم رفعه من على النار، ويترك حتى يبرد.
- في وعاء على النار، يتم وضع كلا من الزيت والماء، ويترك الخليط حتى يغلي تماما، ثم يتم إضافة الدقيق والنشا والفانيليا، مع التقليب للحصول على عجينة متماسكة.
- يتم رفع العجينة من على النار، مع التقليب المستمر حتى تتماسك جيدا، ثم تترك حتى تهدأ تماما، ثم يتم إضافة البيض مع التقليب المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في كيس تزيين للحصول على الشكل المطلوب، ثم يتم تفريغ العجينة في الزيت البارد، ثم يرفع على النار مع التقليب، للحصول على اللون الذهبي.
- قومي بإخراجه من الزيت بعدما ينضج، ثم يضاف اليه الشربات حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
