من أطعم وأشهى الأكلات والتي من الممكن اصطحابها أثناء الذهاب للبحر هو بوريك السبانخ بالفراخ والجبن ذو القيمة الغذائية العالية والمكونات البسيطة، لذا دعونا نتعرف سويًا على مواصفات وكيفية عمل بوريك السبانخ بالفراخ والجبن.
المقادير:
- جلاش.
- صدور فراخ مخلية ومقطعة.
- نصف كيلو من السبانخ المغسول والمقطع.
- بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- جبن شيدر.
- جبن موزاريلا.
- جبن كريمي.
- زبدة.
- زبادي.
- ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزبدة ثم نتركها جانبًا.
- ثم نحضر مقلاة ونضع فيها قليلًا من الزبدة ونضعها على النار ثم توضع الفراخ بعد أن تسخن الزبدة ونقوم بالتحريك.
- ثم نضيف البصل ونستمر في التحريك حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد ذلك نضيف السبانخ والملح والفلفل، ونترك الخليط على النار حتى تتبخر المياه.
- عندما تتبخر المياه نقوم برفعه من النار ونتركه ليبرد قليلًا.
- نضيف الجبن الكريمي وجبن الشيدر والموزاريلا للخليط ونقلبهم سويًا.
- نحضر وعاء آخر ونقوم بخلط الزبدة مع الزبادي حتى نحصل على خليط سائل.
- نجهز ورق الجلاش وندهن كل طبقة بالزبدة والزبادي عن طريق فرشاة، ونكرر ذلك بحيث نضع ثلاث طبقات معًا.
- ندهن الطبقة العلوية من الجلاش ونترك الطرف الذي يتم يوضع الحشو فيه.
- نضع الحشو على طرف الجلاش، ونلف الجلاش على شكل رول ونضعهم في صينية الفرن.
- يتم دهنه بطبقة من الزبدة والباقي على السطح.
- نضع البوريك في فرن تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180°، ونتركه حتى يحمر الوجه.
- نخرجه من الفرن وننتظر حتى يبرد قليلًا ومن ثم يكون جاهزًا للتقديم.
