تعد بسبوسة الحليب المحموس بالقشطة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتميز بطعمها الكريمي ورائحتها الشهية، وهي من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل بسبوسة الحليب المحموس بالقشطة
مكونات بسبوسة الحليب
- كوب من السميد الخشن.
- كوب ونصف من حليب البودرة.
- 3 ملاعق من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع كوب من السمنة أو الزيت.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
مقادير الكريمة
- 2 كوب من الحليب السائل.
- 4 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- رشة من الفانيليا.
- علبة قشطة.
- ظرف كريمة شانتيه.
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الحليب وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون، وارفعي الحليب المحموس من على النار واتركيه جانباً.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد مع الزبدة السائلة حتى يذوب الزبدة وتتجانس المكونات.
- أضيفي الحليب المحموس والسكر والحليب المكثف إلى السميد والزبدة وحركي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط البسبوسة، ثم أضيفي البيكنج باودر.
- ادهني صينية فرن بالزبدة واقسمي خليط البسبوسة إلى قسمين، وضعي نصف الخليط في الصينية واحرصي على جعلها مستوية.
- أدخلي صينية البسبوسة إلى فرن محمى مسبقاً لمدة 10 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب السائل مع حليب البودرة والنشا والزبدة والقشطة والكريم شانتيه.
- قلبي المكونات جيداً حتى تمتزج ويصبح لديك خليط كثيف، وأضيفي الفانيليا وارفعيه عن النار.
- وزعي كريمة البسبوسة فوق طبقة البسبوسة.
- ضعي طبقة البسبوسة الثانية فوق طبقة الكريمة.
- زيني البسبوسة بالحليب المكثف والحليب المحموس، ثم قدميها باردة.
