تعتبر كيكة الفراولة بالكريمة من الحلويات اللذيذة والمنعشة التي تحظى بشهرة واسعة وإنها خيار مثالي لتناولها في المناسبات الخاصة أو تحلية لذيذة خلال فترة الظهيرة وفي هذا المقال نتعرف على خطوات تحضير كيكة الفراولة بالكريمة بطريقة سهلة وبسيطة.
كيكة الفراولة
مكونات كيكة الفراولة
- 2 كوب فراولة طازجة مقطعة إلى شرائح
- 1 ونصف كوب سكر
- 2 كوب دقيق
- 3 بيضات كبيرة
- نصف كوب زبدة
- كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر جيدا حتى تحصلي على خليط كريمي.
- أضيفي الفانيليا والزبدة إلى خليط البيض واخفقي جيدا.
- ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجيا مع الحليب بالتناوب، واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة كيكة متجانسة.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بقليل من الزبدة ورشة من الدقيق لتجنب الالتصاق.
- صبي العجينة في القالب.
- ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقا واتركيه لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك منتفخا وذهبي اللون.
- للتحقق من نضجه، استخدمي عود خشبي وأدخليه في منتصف الكيكة، إذا خرج نظيفا فهذا يدل على أن الكيكة جاهزة.
تحضير الكريمة
- في وعاء عميق، اهرسي نصف كمية الفراولة وضيفي نصف كوب من السكر، ثم ضعيها جانبا لبضع دقائق.
- في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة مع الحليب البارد.
- بعد أن يبرد الكيك تماما، قومي بتقسيمه إلى طبقات باستخدام سكين.
- قومي بوضع طبقة من الكريمة فوق الطبقة السفلية من الكيك، ثم ضيفي الفراولة المهروسة.
- ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق الكريمة والفراولة.
- قومي بتزيين الوجه العلوي للكيكة بالكريمة المتبقية وشرائح الفراولة.
- قدمي كيكة الفراولة بالكريمة بعد تبريدها في الثلاجة لبضع ساعات لتتمكن النكهات من التجانس.
- يمكنك تقديمها كحلوى لذيذة في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة لذيذة في أي وقت من اليوم.
