من العادات السيئة عدم تناول فطور صباحي وهي منتشرة بكثرة وخصوصًا بين الرجال كونهم يخرجون باكرًا إلى وظائفهم مع العلم أنه من أهم الوجبات الواجب عدم إهمالها لما لها من أهمية كبيرة ويتجاهلون فكرة حصولهم على فطور صباحي حيث توفر فرصة لبدء يوم صحي ونشيط وهذا ما أكده جميع الأطباء وخبراء التغذية لذا لابد من الاهتمام بموضوع الحصول على وجبة فطور صباحي عائلي متنوع ومدعوم بـ طعام صحي وشهي لذا سنقوم بتقديم بعض الوصفات اللذيذة والمفيدة والتي يمكن تناولها واعتمادها لتكون أفكار فطور صباحي بالإضافة إلى كيفية تحضيره بالخطوات وبطرق متنوعة طبقًا لـ المطبخ التركي.
3 وصفات لتحضير فطور صباحي.. على الطريقة التركية طرق سهلة وسريعة
الشكشوكة التركية وجبة شهية لـ فطور صباحي عائلي مميز:
تختلف طريقة تحضير الشكشوكة التركية قليلًا عن الشكشوكة العربية إلا أنها تحوي نفس المكونات الأساسية وهي البيض والبندورة بالإضافة إلى المكونات التالية:
- 4 حبات من البندورة القشرة والمقطعة لمربعات متوسطة الحجم
- بيضتان
- ملعقة كبيرة من( زيت الزيتون والزبدة)
- ملح طعام حسب الرغبة
- جبن قابل للذوبان كالقشقوان أو غيره بمقدار 50 غرام
- 2 فلفل أخضر مقطع لمربعات صغيرة ومنزوع من البذور
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة من الشطة المجروشة (اختياري)
- ثم نزينها بقدونس ناعم ومفروم
طريقة تحضير فطور صباحي وصفة الشكشوكة التركية
- نقوم بتسخين المقلاة ونضيف زيت الزيتون والزبدة.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر المقطع ونحركه على نار متوسطة حتى يتغير لونه قليلاً
- نضيف البندورة المقطعة مع الملح ونحركها قليلاً ثم نغطي المقلاة وندعها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبا حتى تذوب البندورة
- نقوم بعمل فجوتين في البندورة وذلك لوضع البيضتين فيهما مع رش الفلفل الأسود عليها وتغطية المقلاة حتى ينضج البيض وعلى نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبا
- نضيف الجبن عليه حسب الرغبة ونغطي المقلاة حتى يذوب الجبن ثم نزين الطبق بالبقدونس الناعم والشطة
- وأخيرًا نقدم الطبق مع البيدا التركية أو أي نوع خبز.
السميت التركي أفضل أفكار فطور صباحي:
تشتهر تركيا بما يعرف بالسميد التركي اللذيذ والذي لا يخلو منه أي فطور صباحي تركي وخاصة أنه مفيد وسهل التحضير ومكوناته على الشكل الآتي:
- 4 أكواب من الطحين
- نصف كوب ماء.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ربع كوب زيت زيتون
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من ( الملح – بيكنج باودر)
- سمسم للتزين السميد
- زيت لدهن الوجه
- صفار بيضة ممزوج مع ملعقة كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير السميت لـ فطور صباحي لذيذ
- ننخل الطحين مع الملح ونضعه جانبا في طبق
- نحضر وعاء آخر نضع فيه ماء دافئ وخميرة وسكر ونغطيه ونتركه حتى تتفاعل الخميرة
- نضيف السوائل( الحليب وزيت الزيتون والبيض) مع البيكنج الى خليط الماء والخميرة ونحركهم جيداً حتى يتجانسوا
- ثم عليهم بالتدريج الدقيق والملح المنخول ونحركهم جيدا حتى يتجانسوا جيدا
- ثم نقسم العجينة إلى كرات وندهنها بـ القليل من الزيت
- نقوم بتغطية العجين بقطعة قماش أو كيس نايلون ونضعه مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى تتخمر
- نقوم بتقطيع العجين إلى كرات ونلفها على نقوم بتقطيع العجين إلى كرات ونلفها على شكل حلقات دائرية
- نرتب القطع في الصينية وندهنها بالبيض ونضع السمسم على وجهها ثم نتركها ترتاح وتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة
- وأخيراً نضع الصينية في الفرن حتى تنضج وتتحمر
- ثم تخرج من الفرن وتُقدم ساخنة.
وصفة الكويماك التركي لـ فطور صباحي صحي:
من أشهر وجبات الفطور الصباحي التركي لدى منطقة البحر الأسود وهي سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة وأهم مكوناتها:
- كوبان من الماء
- كوب من مزيج جبن القشقوان والرومي والجبن قليل الدسم
- 4 ملاعق من النشاء (دقيق الذرة)
- رشة ملح
طريقة التحضير الفطور الصباحي الكويماك التركي
- تذويب الزبدة في مقلاة ثم إضافة الدقيق والملح وتحريكه يأخذ لون أصفر.
- إضافة الماء بالتدريج مع التحريك المستمر
- عندما نشاهد الزبدة على السطح،نضيف خليط الجبن ونحركه قليلا حتى يذوب الجبن ويكون جاهزاً للتقديم
وبهذا نكون قدمنا ٣ وصفات شهية وبسيطة وسهلة ويُمكن تقديمه في وجبة فطور صباحي كنوع من التغيير.
قد يهمك:
للسيدات اللواتي دائما ما يقُمن بـ البحث عن وصفات للعشاء نُقدم لهُن وصفات البيتزا المختلفة
مكونات وطريقة عمل عجينة بيتزا جاهزة.. بالإضافة إلى طُرق أُخرى “وكيفية تسخين البيتزا المجمدة”
