تتنوع طرق عمل عجينة القطايف بالإضافة لتنوع الحشوات التي يتم استخدامها وتختلف من بلد إلى أخر حيث تختلف طريقة عمل القطايف السورية عن طريقة عمل القطايف المصرية أو اللبنانية ويمكن حشوها بـ الجبن أو القشطة بالإضافة إلى المكسرات، وبالحديث عن طريقة عمل عجينة القطايف يمكن تحضيرها بدون سميد وفي معظم المطابخ العربية يتم الاعتماد على الطحين والخميرة والسكر في تحضير العجينة وتقوم بعض السيدات باتباع طريقة منال العالم في تحضير عجينة القطايف، وأهم يميزها أنها طريقة سهلة وسريعة لصناعة الحلويات في المنزل ولا تكون مكلفة ويمكن استخدام الطحين.
طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد
مكونات عجينة القطايف بدون سميد
- طحين كوب واحد.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب ونصف حليب فاتر.
طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد
- نضيف الحليب والخميرة في وعاء ونقوم بالتحريك.
- نترك الوعاء جانبا لمدة ربع ساعة ومن ثم نقوم بإضافة الطحين بالتدريج ونستمر بالتحريك.
- تغطيه الوعاء وتركه في مكان درجة حرارته معتدلة لمدة نصف ساعة.نضع المقلاة على نار هادئة ونقوم بوضع كمية صغيرة من خليط عجينة القطايف في المقلاة ونقوم بعمل دائرة
- لدى نضوج العجينة سوف تظهر فقاعات على وجهها ثم نقوم بوضعها جانبا.
- نكرر العملية حتى انتهاء كامل الكمية
مكونات عجينة القطايف السريعة
- طحين كوب واحد.
- سميد نصف كوب.
- سكر نصف كوب.
- ماء ثلاث أكواب.
- بيكنج باودر ملعقة صغيرة.
- ملعقه صغيره فانيليا.
- ملح حسب الرغب.
طريقة عمل عجينة القطايف السريعة
- في وعاء نضع كافة المكونات ونقوم بخلطهم جميعا حتى يتجانس الخليط ويُمكن استخدام الخلاط.
- قومي بوضع الخليط في وعاء يساعدك على سكب خليط المكونات مثل الإبريق أو ما شابه.
- نضع المقلاة على النار ونقوم بسكب كمية صغيرة من عجينة القطايف وجعلها تأخذ منحى دائري.
طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد - بعدها نضوجها قومي بـ إزالتها عن النار وكرري العملية حتى الانتهاء من الخليط.
مكونات عجينة القطايف المقلية
- نصف كوب حليب البودرة.
- كوب طحين.
- زيت زيتون ملعقتان كبيرتان.
- كوب ونصف ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة خميرة سريعه فورية.
- قطر
طريقه تحضير عجينة القطايف المقلية
- نضع الطحين في إناء متوسط أو كبير ونضيف إليه حليب البودرة والخميرة الفورية والسكر والزيت والماء الفاتر بشكل متدرج ويتم خلط كافة المكونات بشكل جيد حتى الحصول على خليط مُتجانس.
طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد - نقوم بتغطية الإناء ونتركه جانبا لمدة نصف ساعة
- نجهز المقلاة ونضعها على نار هادئة ونقوم بسكب كمية صغيرة من خليط عجينة القطايف
- نرفعها عن النار بعد نضوجها ونقوم بتكرار العملية حتى انتهاء كامل الكمية.
قد يهمك:
مكونات وطريقة عمل عجينة بيتزا جاهزة.. بالإضافة إلى طُرق أُخرى
مكونات وطريقة عمل عجينة الكريب.. بأشكال وطعمات مُختلفة
طريقة تحضير حلويات مغربية سهلة ولذيذة
