إذا كنت تبحث عن طريقة تتبيلة السمك المقلي والمشوي كما لو كنت تتناولها في المحال المتخصصة في إعداد هذه الأسماك فإن عليك معرفة خبايا ونصائح عمل التتبيلة داخل منزلك، سواء كان ذلك للسمك المقلي أو السمك المشوي حيث إننا جميعا ندرك كون الأسماك من البروتينات المهمة للجسم بدرجة كبيرة ولا بد من أن يتم تناولها على الأقل مرتين أسبوعيًا، ولكن تكاليف الشراء من الخارج سوف تكلفك كثيرًا ولكن هذا قبل أن تتعرف على سر التتبيلة.
تتبيلة السمك المقلي والمشوي
نظرًا لكون الأسماك من المأكولات الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة لبناء الجسم فإننا أردنا أن نقدم لكم كيفية القيام خطوات تتبيلة السمك المقلي والمشوي داخل المنزل، بدلًا من شراء السمك جاهزًا من الخارج دون معرفة جودة المكونات المستخدمة في التتبيلة وصلاحيتها أيضا، لذلك قررنا أولا أن نعلن لكم المكونات تتبيل السمك المشوي وهي كالتالي
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- ثمرة من كل الفلفل الألوان.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة.
- حبتان من البندورة.
- ثمرة من الجزر.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- شطة حارة على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الخلل.
- 10 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من الكمون.
على أن تكون طريقة تتبيلة السمك المشوي كالتالي
- اولا لا بد أن تقومي بوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة والسماق والبقدونس والكمون المطحون.
- بعدها قم بخلط جميع المكونات، حتى الحصول على قوام متوسط من التتبيلة.
- ثم بعد ذلك قم بتتبيل السمك بعد شويه.
طريقة تتبيلة السمك المقلي
اليوم قررنا أن تكون جميع الوصفات الخاصة بنا ذات علاقة وثيقة بالأسماك كونها من الأكلات التي يعشقها الكثير من الأشخاص حول العالم، لا سيما أن البحث تتبيلة السمك المقلي والمشوي قد سجل أعلى معدلات له على أن تكون مكونات تتبيلة السمك المقلي كالتالي
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
- زيت نباتي للقلي.
- 3 ملاعق من الملح.
- ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيره من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من النشا.
- ملعقة من الكمون.
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة ونصف من بهارات السمك.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- ملعقة من السبع بهارات.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة من إكليل الجبل.
- كوب صغيرة من الماء.
- حبة ليمون.
- ثلاثة أرباع كوب من الليمون.
- حبة من الفلفل الأخضر.
على أن تكون طريقة التحضير كالتالي
- بعد غسل السمك في الخلاط الكهربائي قم بوضع الماء وكل المكونات، ونضربهم حتى تتجانس المكونات.
- ثم بعد ذلك نضع السمك في وعاء وعليه التتبيلة.
- عليك فرك التوابل داخل السمك وخارجها، حتى تتأكد من تشبع السمك بالتتبيلة.
- ثم بالسكين نقوم بعمل فتحات ثم قم بوضع التتبيلة في هذه الفتحات.
- ثم نترك السمك لمدة تتراوح من ساعة إلى 4 ساعات.
ثم في وعاء آخر قم بوضع الدقيق ثم نضع السمك داخل الدقيق لمدة 10 دقائق. - على نار عالية كما بوضع الزيت في وعاء للقلي.
- ثم نقوم بوضع السمك حتى يكتسب اللون الذهبي.
- ثم بعد ذلك نقوم بإخراج السمك واحدا تلو الآخر.
على أن يتم تصفية السمك على مناديل ورقية حتى نتخلص من الزيت وسوف تتذوق أفضل طعم للسمك سواء كان مشوي أو مقلي، وبالهناء والشفاء.
