لهواة الوجبات الجاهزة اللذيذة وأصابع الدجاج المقرمش، نقدم لكم طريقة مسحب البيك الشهيرة في المملكة العربية السعودية، والتي لاقت إقبالاً خاصة الأطفال نظرًا لمذاقها المميز الجميل وقرمشتها اللذيذة التي لا تقاوم، لذا تلجأ الأمهات إلى تحضيرها منزليًا بمكونات بسيطة لضمان الجودة والطعم المميز بدلًا من شرائها جاهزة من المطاعم بتكلفة عالية وهذا ما سنقوم بتوضيحه في السطور القادمة.
طريقة مسحب البيك
طريقة مسحب البيك
مسحب البيك هو عبارة عن أصابع من الدجاج المقرمش تشبه الاستربس أو الناجتس والتي يمكن إعدادها من صدور الدجاج بمنتهى السهولة بخطوات بسيطة ومكونات سهلة تتمثل في التالي:
المكونات
- كيلو من صدور الدجاج.
- عدد 5 حبات من التوست الطري.
- كوب من الحليب.
- دقيق أبيض للتغطية.
- بقسماط.
- 2 بيض.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- مقدار ملعقة من البابريكا.
- رشة من الزنجبيل.
- القليل من الصويا صوص.
- هوت صوص (يمكن الاستغناء عنه).
- زيت غزير للقلي.
الطريقة
- في البداية نقوم بفرم صدور الدجاج جيدًا باستخدام الكبة الكهربائية.
- نقوم بفرم حبات التوست الطري ثم نضيفها إلى الدجاج المفروم.
- نضع كل مكونات التتبيلة على الدجاج المفروم.
- نخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس المكونات وتمتزج تمامًا.
- نصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت لتجنب الالتصاق، يراعى جعل الصينية متساوية السطح تمامًا.
- لضمان سهولة تقطيعها يفضل إضافة رشة بسيطة من الزيت على السطح ثم
- نبدأ في تقطيعها باستخدام السكين إلى مستطيلات متوسطة الحجم حتى تشبه الجاهزة تمامًا.
- ينبغي وضع خليط المسحب في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير التغطية نقوم بتجهيز ثلاثة أطباق نضع في الطبق الأول مقدار من الدقيق ونخفق في الثاني البيض والحليب مع إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود
- ونضع في الطبق الثالث مقدار من البقسماط.
- للحصول على القرمشة المطلوبة يفضل وضع قطع المسحب في الدقيق ومنها إلى البيض المخفوق وأخيرًا يفضل تغطيتها جيدًا بالبقسماط.
- تكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من الكمية كلها ثم نضعها في الفريزر لمدة ساعتين.
- نخرج حبات المسحب من الفريزر ونضعها في مقلاة بها زيت ساخن غزير وتقلب على الوجهين حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
- تقدم في أطباق التقديم مع صوص الثومية اللذيذ.
في نهاية مقال طريقة مسحب البيك حيث تم التعرف على مكونات هذه الوجبة اللذيذة بالتفصيل وعرض طريقة تحضيرها مع توضيح بعض الأسرار والإضافات التي تضمن نجاح ربة المنزل في إعدادها من أول مرة.
