تعتبر المناقيش بالزعتر من وجبات الفطور الخفيفة التي تقدم بجانب الشاي بالنعناع، كما أنها من الأكلات الشامية الشهيرة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل مناقيش بالزعتر، وفقًا للشيف نادية السيد:
المكونات:
٢ كوب وربع من الدقيق.
ثلاثة أرباع كوب من دقيق القمح.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الماء الدافئ.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ثلاثة أرباع كوب من الزعتر.
نصف كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
احضري بولة عميقة وضعي فيها الدقيق والخميرة والسكر والملح والماء والحليب والزيت وقلبي حتى تتشكل معك عجينة ناعمة، ثم تغطى وتترك جانبًا لمدة ساعة حتى تتخمر.
تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تفرد كل كرة منها بواسطة النشابة.
قلبي الزعتر مع الزيت، ثم وزعي الحشو على كل قطعة بالتساوي، ثم رصيها في صينية وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 حتى تنضج من الأسفل وتتحول إلى اللون الذهبي.
توضع مناقيش الزعتر في طبق التقديم، وتقدم بجانب الشاي بالنعناع وبالهناء والشفاء.
