كيكة القهوة هي نوع من الكيك الذي يتميز بطعم القهوة الغني والنكهة المميزة، وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة محبي القهوة، تتكون كيكة القهوة من مكونات بسيطة وسهلة التحضير، مثل الدقيق والسكر والبيض والزبدة والقهوة، ويمكن إضافة بعض الإضافات الأخرى إليها، مثل رقائق الشوكولاتة أو المكسرات أو الكريمة المخفوقة.
طريقة عمل كيكة القهوة
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الزيت النباتي.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من قهوة سريعة الذوبان.
- 1 كوب من الحليب.
طريقة تحضير كيكة القهوة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك مقاس بالزيت النباتي ورشيه بالدقيق.
- قومي بإحضار وعاء كبير مناسب للخلط، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
- احضري وعاء آخر، واخلطي السكر والزيت والبيض والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
- ضيفي القهوة والحليب إلى الخليط السائل واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- ضيفي خليط الدقيق إلى خليط السوائل بالتدريج مع التقليب حتى لا تتشكل كتل.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك ورشيه بقليل من الدقيق.
- اخبزي الكيكة لمدة 30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند غرسه في منتصفها.
- اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح لعمل كيكة القهوة
- يمكنك إضافة نصف كوب من رقائق الشوكولاتة أو المكسرات إلى الخليط.
- إذا كنت تفضلين طعم القهوة القوي، يمكنك إضافة 3 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان إلى الخليط.
- يمكنك تزيين الكيكة ببودرة الكاكاو أو السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة.
