كيكة التفاح بالقرفة هي حلوى تقليدية مشهورة، وهي مصنوعة من التفاح والقرفة والسكر والدقيق والبيكنج بودر والزبدة، تتميز هذه الكيكة بنكهة التفاح الغنية والقرفة المميزة، وهي لذيذة ساخنة أو باردة، فإن كيكة التفاح بالقرفة لها بعض الفوائد الصحية، لأن التفاح مصدر غني للألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، بينما القرفة هي مصدر غني لمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة الضارة.
المقادير
كيكة التفاح بالقرفة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات، والآن إليك طريقة عملها.
المكونات
2 كوب (280 جرام) طحين لجميع الأغراض.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 كوب (110 جرام) زبدة غير مملحة مذابة.
1 كوب (200 جرام) سكر أبيض.
1/2 كوب (100 جرام) سكر بني.
2 بيضة.
2 ملعقة كبيرة خل تفاح.
4 حبات تفاح كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم يجب دهن قالب كيك بالزبدة ورشه بالدقيق.
- حضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
- ثم ضيفي البيض إلى المزيج مع الخلط جيدًا بعد كل بيضة.
- بعد ذلك ضيفي خل التفاح إلى المزيج مع الخلط جيدا.
- بعدها ضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدا.
- الخطوة التالية ضيفي التفاح والقرفة إلى المزيج مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدا.
- ثم صبي الخليط في قالب الكيك المجهز.
- اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج.
- ثم اتركي الكيكة تبرد تماما قبل تقطيعها وتقديمها.
