تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين لطعمها المميز وتكون بخلطة توابل وتتبيلة خاصة تضيف لها نكهة لا تقاوم، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بالتتبيلة المميزة التي تضيف لها نكهة فريدة ولذيذة.
كفتة الحاتي
مكونات كفتة الحاتي
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعما.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- 1ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- 1ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشه من الفلفل الأسود وملعقة من التوابل السبع.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- واحد ملعقة من خلطة توابل الكفتة.
- ربع كوب من النشا.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، والثوم المهروس، والكزبرة المجففة، والكمون المطحون، والكاري، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح. اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- أضيفي النشا إلى خليط اللحم واخلطي المكونات معا برفق حتى يتماسك الخليط ويصبح قابلا للتشكيل.
- شكلي الخليط إلى أصابع على شكل الكفتة التقليدي.
- سخني مقلاة عميقة على نار متوسطة وأضيفي قليلًا من زيت الزيتون إلى القاع.
- قومي بوضع الكفتة في المقلاة، مع الحرص على عدم تكدسها.
- قلبي الكفتة بلطف بواسطة ملعقة خشبية لضمان تسوية النضج وتحقيق اللون البني المتساوي.
- قد تحتاج الكفتة إلى حوالي 5-7 دقائق للنضج الكامل.
- عندما تصبح الكفتة ذهبية اللون ومطهية من الداخل، قومي بنقلها إلى صحن يحتوي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي كفتة الحاتي الساخنة واللذيذة مع الخبز العربي الطازج والسلطة الخضراء المفضلة لديك.
