من أطيب وألذ الوصفات السعودية كبسة الخضار، حيث إنها تمتاز بمذاقها الرائع الشهي، بالإضافة إلى كونها من الوجبات التي لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير، ومن الجدير بالذكر أيضًا أنها من الوجبات الصحية المعروفة بقيمتها الغذائية العالية؛ لذا كان من الضروري معرفة كيفية إعدادها، وهذا ما سنوضحه في مقالنا لليوم.
مقادير الوصفة
تحتاج الوصفة إلى مكونات بسيطة لكي يتم تحضيرها، وهي كالآتي:-
- كوبين من الأرز البسمتي.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- حبة واحدة من الطماطم المفرومة.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- عدد 2 ورقة من الغار.
- عدد 2 حبة من اللومي المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقة ونصف صغيرة من الكركم.
- ملعقة ونصف صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة من الفلفل الحار الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف صغيرة من الكاري المطحون.
طريقة تحضير الكبسة السعودية
من أجل تجهيز ألذ وأشهى طبق من الكبسة، ينبغي أن نتبع الخطوات التالية بدقة:-
- ننقع الأرز قبل تسويته في الماء البارد لمدة نصف ساعة، ونغسله جيدًا قبل الطبخ.
- نضع السمن في وعاء عميق على النار.
- نضيف البصل ونشوحه مع السمن؛ حتى يصفر ويذبل قليلًا.
- نضيف الثوم ثم نضع الطماطم ونستمر في التقليب، لمدة دقيقة واحدة.
- نضع جميع البهارات التي ذكرناها في المكونات، بالإضافة إلى ورق الغار واللومي، ونستمر في التقليب.
- نسكب المرق في الوعاء ونتركه حتى يغلي، ثم نُضيف الأرز ونقلبه.
- بعد أن تقل نسبة المرق نقلل النار ونغطي الإناء، ونتركه حتى تنضج الكبسة تمامًا.
- نسكبها في الطبق الخاص بالتقديم، ونضعها على المائدة وهي ساخنة، وتزين بالمكسرات- وبصحة وهناء-.
