عرضت الشيف أميرة شنب، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل كبدة مشوية بالردة، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ ورائع، ويمكنك تحضيرها على وجبة الغداء بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كبدة مشوية بالردة، وفقًا للشيف أميرة شنب:
المكونات:
نصف كيلو كبدة شرائح رقيقة
ردة للتغطية
التتبيلة:
1 ثمرة فلفل رومي مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
– أولًا احضري بولة متوسطة وضعي فيها الفلفل المفروم وعصير الليمون والخل والكمون والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود، وامزجيهم جيدًا.
– أضيفي الكبدة في البولة وتبليها جيدًا بالخليط، ثم غطي البولة، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
– احضري صينية وضعي فيها ورق زبدة، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– احضري طبق كبير مسطح وضعي فيه الردة، اغمسي الكبدة في الردة حتى تغطيها بالكامل.
– رصي الكبدة في الصينية، وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
– ضغي الكبدة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس، بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
