عصير البقدونس مشروب صحي ومنعش يوفر العديد من الفوائد لجسمك بفضل البقدونس الغني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة حيث يقوي جهاز المناعة وينقي الجسم من السموم بالإضافة إلى صحة العظام، يمكنك تحضير عصير البقدونس بسهولة في البيت سواء باستخدام العصارة أو الخلاط، فيما يلي طريقة عمل عصير البقدونس خطوة بخطوة.
طريقة تحضير العصير
يمكن عمل عصير البقدونس في الخلاط أو العصارة وكلنا الطريقتين تنتج عصير رائع الفرق الوحيد أن العصارة تصفي العصير من أي شوائب أو ألياف صلبة بينما الخلاط يحتاج إلى تصفية العصير ويمكن تناوله بدون تصفية مع الاحتفاظ بجميع الألياف للحصول على عصير سميك وكريمي أكثر إشباعًا ومغذيًا، فيما يلي الخطوات.
المكونات
- 1 باقة بقدونس طازجة.
- 2 كوب ماء.
- 1 تفاحة.
- 1 ليمونة.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
الخطوات
- أحضر جميع المكونات طازجة حتى تحصل على أفضل مذاق للعصير، بعد ذلك أغسل جميع المكونات جيدًا.
- أول خطوة قم بتقطيع البقدونس إلى قطع أصغر.
تقطيع البقدونس – مصدر الصورة: موقع kuvings USA 
تقطيع البقدونس – مصدر الصورة: موقع kuvings USA - بعد ذلك قطع التفاحة إلى أرباع ثم قطع الليمون إلى نصفين وأعصر الليمون.
تقطيع التفاح – مصدر الصورة: موقع kuvings USA 
عصر الليمون – مصدر الصورة: موقع kuvings USA - قشر الزنجبيل وقطعهما إلى قطع صغيرة.
تقشير الزنجبيل – مصدر الصورة: موقع kuvings USA - في خلاط قوي أضف البقدونس والماء والتفاح والليمون والزنجبيل إلى الخلاط واخلطهم بسرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعمًا وممتزجًا جيدًا.
ضع البقدونس في الخلاط – مصدر الصورة: موقع kuvings USA 
ضع عصير ليمون في الخلاط – مصدر الصورة: موقع kuvings USA 
ضع الماء في الخلاط – مصدر الصورة: موقع kuvings USA - قم بتصفية العصير من خلال منخل شبكي ناعم أو قطعة قماش قطنية لإزالة أي مواد صلبة، يمكنك أيضًا شربه كما هو إذا كنت لا تمانع في تناول الألياف الخشنة.
- استمتع بالعصير طازج للحصول على أعلى فائدة من عصير البقدونس.
عصير البقدونس بالتفاح والجنزبيل – مصدر الصورة: موقع kuvings USA
بعض النصائح عند عمل العصير
- يمكنك إضافة السكر أو العسل إلى عصير البقدونس إذا وجدت أنه مر أو حامض.
- يمكنك تعديل كمية الماء حسب القوام المطلوب، إذا كنت تفضل عصير خفيف ضيف المزيد من الماء بينما كمية أقل من الماء ستجعل العصير أكثر سُمكًا.
- يمكنك إضافة المزيد من الفواكه والخضروات الأخرى إلى عصير البقدونس لمزيد من النكهة والتغذية، بعض الأمثلة هي الكرفس والجزر والسبانخ والأناناس والبرتقال والكمثرى.
- يمكنك إضافة بعض التوابل إلى عصير البقدونس مثل القرفة وجوزة الطيب والكركم ولكن بكميات قليلة.
- يمكنك تقديم عصير البقدونس بارد أو فوق الثلج للحصول على مشروب منعش.
احتياطات عند تناول عصير البقدونس
يعتبر عصير البقدونس آمنًا ومفيدًا بشكل عام لمعظم الناس عند تناوله باعتدال ومع ذلك قد يحتاج بعض الأشخاص إلى توخي الحذر أو تجنبه تمامًا في الحالات الآتية.
- يحتوي عصير البقدونس على نسبة عالية جدًا من فيتامين K والذي يمكن أن يتداخل مع مميعات الدم ويزيد من خطر النزيف.
- يحتوي عصير البقدونس أيضًا على نسبة عالية من الأوكسالات والتي يمكن أن تسبب حصوات الكلى لدى بعض الأشخاص.
- قد يسبب عصير البقدونس ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص.
- قد يحفز عصير البقدونس انقباضات الرحم والإجهاض عند النساء الحوامل لأنه يحتوي على مركب يسمى أبيول الذي يمكن أن يحفز الرحم، إذا كنت حاملاً أو تحاولين الحمل تجنبي شرب عصير البقدونس أو استشيري طبيبك قبل القيام بذلك.
المصدر /Healthline.com
Foodnetwork.com
