عرضت الشيف نادية السيد خلال برنامجها المذاع على موقع “اليوتيوب”، طريقة عمل طاجن البطاطس باللحم، بخطوات سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل طاجن البطاطس باللحم، وفقًا للشيف نادية السيد:
المكونات:
كيلو من قطع اللحم، أو حسب عدد أفراد الأسرة.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
٢ ملعقة كبيرة من الدقيق.
٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ثمرة من البصل المفروم.
4 فصوص من الثوم.
حبة من الجزر المقطع.
٢ حبة من البطاطس المقطعة.
٢ كوب من مرق اللحم.
٢ كوب عصير طماطم.
ربع كوب من معجون الطماطم.
ورقة من ورق الغار.
٢ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر.
طريقة التحضير:
أولًا تتبل قطع اللحم بالملح والفلفل والدقيق حتى تغلفها بالكامل.
احضري طاجن كبير وضعي فيه زيت الزيتون على نار متوسطة، وتشوح قطع اللحم لمدة 4 دقائق من جميع الجوانب، ثم توضع في طبق واتركيها جانبًا.
في نفس الطاجن، ضعي البصل والثوم والجزر وقلبي المكونات جيدًا لمدة 3 دقائق.
تضاف البطاطس والمرق ومعجون وعصير الطماطم وورق الغار والزعتر وقلبي ثم أضيفي قطع اللحم مرة أخرى، ثم يوضع الطاجن في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة ساعتين حتى تنضج المكونات.
يقدم طاجن البطاطس باللحم بجانب الأرز بالشعرية وبالهناء والشفاء.
