عرضت الشيف نادية السيد خلال برنامجها المذاع على موقع “اليوتيوب”، طريقة عمل صوص الفراولة، بخطوات سهلة وبسيطة، لاستخدامه في تزيين العديد من الحلويات والآيس كريم.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل صوص الفراولة وفقًا للشيف نادية السيد:
المكونات:
750 جرام فراولة مقطعة أنصاف.
ثلث كوب سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير:
احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها 500 جرام من الفراولة ثم أضيفي السكر والفانيليا.
قلبي المكونات واهرسي الفراولة بواسطة ملعقة خشبية حتى يخرج منها العصير، ثم قلبي المكونات لمدة ربع ساعة حتى يتكاثف وترفع الحلة من على النار.
تفرم باقي كمية الفراولة فرم خشن وضعيها على الصلصة، وتخلط المكونات جيدًا بالهاند بليندر أو في الخلاط، واتركيها تبرد، ثم توضع على النار مرة أخرى حتى تأخذ غلوة ويثقل قوامها ثم ترفع من على النار.
يوضع الصوص في برطمان نضيف ومعقم محكم الغلق ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.
