سلطة سيزر أو سلطة القصير هي طبق كلاسيكي ولذيذ يحبه الكثيرون من حول العالم، هذه السلطة متعددة الاستخدامات ومثالية كطبق جانبي أو رئيسي، في هذا المقال خطوة بخطوة سنوضح طريقة عمل سلطة سيزر الشهية في مطبخك الخاص، اتبع هذه التعليمات البسيطة لتحصل على واحدة من أجمل أنواع السلطة.
تحضير السلطة
سلطة سيزر هي سلطة لذيذة تقدم بجانب الكثير من الأطباق، كما يمكن تخصيص السلطة بإضافة الدجاج المشوي أو الروبيان أو الأفوكادو لجعلها أكثر ثراءً وترضي الجميع.
المكونات
- 8 أكواب من الخس مقطع قطع متوسطة الحجم.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- ربع كوب جبن بارميزان مقطّع إلى شرائط.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
تتبيلة السلطة
- 1 كوب مايونيز.
- 1 كوب ساور كريم.
- ملعقة كبيرة خل بلسمك.
- 1 ملعقة صغيرة من الأنشوجة المهروسة (أو معجون الأنشوجة) اختيارية.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا.
لتحميص الخبز
- 4 أكواب من الخبز مقطعة إلى مربعات.
- نصف كوب زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا.
الخطوات
تحضير تتبيلة السلطة “صلصة سيزر”
لتحضير صلصة السيزر، في وعاء متوسط الحجم ضع كل مكونات تتبيلة السلطة، ابدأ بكوب مايونيز وساور كريم وخل بلسمك ثم يُضاف الثوم المفروم وشرائح الأنشوجة (في حالة الاستخدام) وعصير الليمون وزيت الزيتون، قلب المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا، اضبط النكهات حسب رغبتك عن طريق إضافة المزيد من عصير الليمون أو زيت الزيتون واترك التتبيلة جانبًا.
تحضير الخبز المحمص
إذا كنت تستخدم الخبز المحمص الذي اشتريته من المتجر فيمكنك تخطي هذه الخطوة، ولكن تحضير الخبز المحمص في البيت يضيف طبقة إضافية من النكهة إلى السلطة، لتحضير الخبز قطع الخبز إلى مكعبات صغيرة مثل الصورة، رش مكعبات الخبز بزيت الزيتون وقليل من الملح والتوابل المفضلة لديك مثل الثوم المفروم والبقدونس، قلب الخبز في المكونات جيداً ثم وزعها على صينية خبز واخبزها على حرارة 175 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
تجميع السلطة
- قم بتقطيع الخس إلى قطع صغيرة ثم يوضع في وعاء كبير.
- بعد ذلك يُضاف الفلفل الأسود المطحون وكمية كبيرة من جبنة البارميزان المشورة.
- اسكب تتبيلة السيزر فوق السلطة، استخدم ملعقتين لتقليب المكونات برفق مع التأكد من تغطية كل ورقة خس بالتتبيلة.
- بمجرد أن تصبح السلطة متماسكة رش الخبز المحمص فوقها، تضيف قطع الخبز المحمص طعمًا رائعًا وملمسًا إلى سلطة سيزر.
سلطة سيزر أصبحت جاهزة الآن، انقل السلطة إلى أطباق فردية أو وعاء تقديم كبير، للمسة إضافية يمكنك تزيينها بجبنة بارميزان وقليل من الفلفل الأسود، قدم السلطة على الفور وتذوق النكهات اللذيذة لهذه السلطة الكلاسيكية.
تحضير سلطة سيزر بالدجاج
يعتبر الدجاج المشوي من أشهر الإضافات لسلطة سيزر حيث يعتبر وجبة متكاملة ومشبعة، حتى تضيف الدجاج إلى سلطة سيزر قم بنفس الخطوات السابقة تماماً ثم قم بإعداد الدجاج بالطريقة التالية:
- أحضر صدور دجاج طازجة منزوعة العظم والجلد، تبل الدجاج بالتوابل التي تفضلها للشوي، مثل البابريكا والثوم البودر وزيت الزيتون.
- ضع الدجاج في الفرن حتى تنضج بالكامل ويختفي اللون الوردي من الداخل.
- اترك الدجاج المشوي يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
- في وعاء كبير أضف الخس وقطع الخبز المحمص وجبنة البارميزان المبشورة وصلصة سلطة السيزر وامزج المكونات معًا.
- أضف قطع الدجاج المشوي فوقها ثم قلب السلطة برفق لضمان توزيع الدجاج بالتساوي بين المكونات الأخرى.
- قسّم السلطة إلى أطباق تقديم فردية واستمتع بسلطة دجاج سيزر اللذيذة بالدجاج المشوي.
