تعتبر سلطة الحمص بالطحينة من المقبلات الشامية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ الذي يفتح الشهية على الطعام، كما أنها سهلة التحضير وغير مُكلفة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
كوب من الحمص المسلوق.
نصف كوب من الطحينة.
ربع كوب من الماء.
زيت.
ربع كوب من عصير الليمون.
ثوم مفروم فرمًا ناعمًا.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
في الخلاط الكهربائي أو الكبة ضعي الحمص المسلوق ويطحن جيدًا.
أضيفي الطحينة والماء الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود اخلطي المزيج جيدًا.
يوضع الخليط في طبق التقديم، ويزين بالبقدونس والحمص المسلوق ويقدم بجانب الأطباق الرئيسية، وبالهناء والشفاء.
