خلال فصل الشتاء، وفي ظل تلك الاجواء القارسة البرودة التي وصلت لحد الصقيع في عدد من المناطق خاصة خلال الساعات الأخيرة من الليل، يلجأ الكثير من الأشخاص لتناول المشروبات الدافئة التي تمنحهم الشعور بالدفء، ولعل مشروب حمص الشام من أشهر المشروبات الشتوية التي يقبل عليها الكبار والصغار لطعمه اللذيذ، كما أنه يعمل على تقليل نسبة الكولسترول، ويمد الجسم بالألياف التى يحتاجها بدهون قليلة.
حمص الشام
مكونات حمص الشام
مكونات حمص الشام رخيصة للغاية ومتوفرة في مطبخك، وتلك المكونات هي:
- ربع كيلو من حمص الشام.
- بصلة كبيرة مقشرة ومغسولة.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون مطحون حسب الرغبة.
- شطة حسب الرغبة.
- حبة طماطم كبيرة مغسولة.
- ليمونة.
طريقة حمص الشام
والآن تابعي الخطوات تجهيز مشروب حمص الشام في أقل من ساعة بطعم ينافس طعم العربات والمحلات الشهيرة:
- قومي بتنقية حمص الشام وغسله جيدا.
- قومي بنقع الحمص في ماء بارد لمدة 3 ساعات على الأقل.
- ضعي كمية من الماء داخل حلة وارفعيها على النار، ثم اتركيها حتى تغلي.
- بعد الغليان، اضيفي الحمص إلى الماء واتركيه يغلي لمدة دقيقة، ثم ضعي كمية مساوية للماء على النار واتركيها تغلي.
- بعد أن يغلي الحمص في الماء تخلصى من الماء الأول وضعى عليه الكمية الثانية من الماء المغلي.
- بعد أن يغلي لمدة دقيقة، انقليه على نار متوسطة وأضيفى الكمون والبصل والطماطم.
- تابعيه من وقت لآخر مع إضافة ماء ساخن إن لاحظتِ نقص كمية الماء.
- اضيفي الملح قبل أن ينضج الحمص تماما.
- قدميه في الاكواب مع الليمون والشطة.
