تعتبر البطارخ من الأكلات الأساسية بجانب الخيار والخس وتقدم كنوع من المشهيات أو على الفطار أو العشاء، ويعتبر فاتح للشهية ولذيذ ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل البطارخ في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة.
مكونات عمل البطارخ
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل البطارخ في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:-
- كيلو من البطارخ.
- ماء لغسل البطارخ.
- ٣ معالق ملح.
خطوات التحضير
- نشطف البطارخ بالماء ونكون مجهزين طبق مرشوش بالملح جيداً.
- ونضع به البطارخ بعد تصفيتها من الماء ونرشها بالملح وتترك حوالى ٥ ساعات.
- سنلاحظ أنها تشربت الملح ولو ضغطنا عليها برفق نشعر أنها أصبحت متماسكة وقل الملح من عليها ونزل ماء.
- تشطف البطارخ من الملح مره أخرى وتوضع على مصفاة وتوضع في الشمس مع تغطيتها بشاشة نظيفة.
- تقلب على الوجه الأخر بعد يوم أو أثنين حسب حرارة الشمس ويمكن تغطيتها من الذباب بشاشة أو مصفاة أخرى حتى تصلها الشمس لعدة أيام.
- سنلاحظ أن لون البطارخ أصبح أغمق من الأول وأصبح ناشف جداً وبألف هناء وعافية.
