في هذه المقالة سنوضح لك طريقة عمل بسكويت النشادر في خطوات بسيطة، بسكويت النشادر هي نوع من البسكويت بالسكر تحظى بشعبية في مصر والعديد من الدول، مصنوعة من مزيج من الدقيق والسكر والزبدة والبيض ومسحوق الخبز والنشادر، تعتبر النشادر مكونًا رئيسيًا في اليسكويت هذا لأنها تساعد في منحها نكهة مميزة.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالسمنة
- في وعاء صغير اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا.
- في وعاء أكبر اخفقي الزبدة أو السمنة والسكر معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا.
- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا والنشادر واخلطيهم جيداً.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطيها حتى تمتزج جيدًا.
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
- تُسكب العجينة على صينية الخبز المُجهّزة وتُسطح كل كرة من العجين قليلاً.
- تُخبز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيًا.
- دع البسكويت يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
لعمل كريمة النشادر
- اخلطي السكر البودرة والزبدة والنشادر في وعاء واخلطيهم حتى يمتزجوا جيدًا.
- إذا كانت كريمة الزينة سميكة جدًا، يمكنك إضافة القليل من اللبن.
- إذا كانت كريمة التزيين رقيقة جدًا يمكنك إضافة القليل من السكر البودرة.
- وزعي الكريمة على البسكويت المبرد واستمتعي.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالبيض
- في وعاء صغير اخفقي بيضتين وضعيهما جانبًا.
- في وعاء كبير اخلطي كوبًا واحدًا من السكر وكوبًا من الزبدة وكوبًا من الدقيق وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ومعلقة من النشادر.
- أضيفي البيض المخفوق ببطء إلى وعاء الخليط الأكبر مع التقليب حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- ضعي ورق زبدة على صينية خبز واستخدمي ملعقة أو يديك لتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة.
- اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قبل التقديم.
طريقة عمل ٢ كيلو بسكويت النشادر
المكونات
- 1 كيلو سكر ناعم.
- 4 بيضات.
- كيلو ونص جرام دقيق ذاتي التخمير.
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 250 جم من الزبدة أو السمنة أو خليك من كلاهما.
- 2 ملعقة كبيرة من النشادر.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
خطوات التحضير
- أولاً سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.
- ثم في وعاء كبير، اخفقي السكر الناعم والسمن حتى يتجانس بشكل كامل.
- يُضاف البيض مع خلاصة الفانيليا ويُمزج الخليط حتى يتجانس كل شيء.
- في وعاء منفصل ينخل الدقيق ذاتي التخمير وبيكربونات الصودا معًا.
- أضيفي هذا المزيج إلى الخليط الرطب واخلطي حتى يتجانس كل شيء.
- أخيرًا أضيفي 2 ملعقة كبيرة من النشادر.
- امزجي حتى يتجانس كل شيء ثم اسكبي المزيج بالملعقة في صواني خبز مبطنة بورق الخبز، مع التأكد من تسطيحها قليلاً، أو إذا توفر لديك ماكينة بسكويت فمن الأفضل استخدامها لتشكيل العجينة بشكل أجمل.
- تُخبز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اتركيه ليبرد على رف سلكي قبل التقديم.
في الختام تعد طريقة عمل بسكويت النشادر عملية بسيطة لا تتطلب سوى القليل من المكونات وقليلًا من الوقت، من خلال هذه النصائح ستتمكن من صنع بسكويت النشادر اللذيذة أو كوكيز النشادر الذي تسيل لها اللعاب والتي ترضي أذواق الجميع.
