مع اقتراب عيد الفطر المبارك تبحث السيدات عن طريقه عمل الكعك والبسكويت والبيتي فور والغريبة وغيرها، هو من الجدير بالذكر أنه يوجد عده انواع للبسكويت منها بسكويت النشادر وبسكويت جوز الهند وبسكويت الزبدة وبسكويت الفانيليا وبسكويت البرتقال، اليوم سوف نتناول طريقه عمل بسكويت البرتقال بمكونات بسيطة سهلة.
طريقة عمل بسكويت البرتقال للعيد
المكونات
- أربع بيضات.
- كيلو من الدقيق متعدد الاستخدام.
- ربع كوب من الحليب.
- كوب من السكر البودرة.
- اثنان كوب من الزبدة أو السمنة ويفضل أن تقوم بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من رائحة البرتقال.
- اثنان كيس من الفانيليا.
- كيس من البيكنج بودر.
طريقة تحضير عجينة بسكويت البرتقال
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الدقيق والبيكينج باودر.
- نقوم بإحضار المضرب الكهربائي مع خفق الزبد مع السكر البودرة حتى تصبح كريمية اللون.
- مع استمرار الخفق نقوم بإضافة البيض والفانيليا ثم نضيف الحليب.
- مع استمرار الخفق نقوم بإضافة رائحة البرتقال ثم نبدأ في وضع الدقيق والبيكينج باودر بالتدريج حتى يتجانس المخلوط.
- نستمر في الخفق أو العجن حتى يصبح قوام العجين متماسك لين ثم نتركه لمده نصف ساعة.
- يتم إحضار صيجان التسوية.
- نقوم بإحضار مكنه عمل البسكويت أو كيس الحلواني مع أقماع البسكويت.
- بعد الانتهاء من تشكيل كافة العجين يتم إدخاله الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية ويجب متابعته حتى يأخذ لون ذهبي من القاع.
- بعد خروج البسكويت يتم تركه في الهواء حتى يبرد نهائيًا ثم يتم تخزينه.
