البسبوسة من الحلويات الشرقية التي تمتاز بشهرتها وطعمها الشهي، وذلك لما لها من طرق سهلة ومتنوعة يمكن لربات المنازل صنعها بسهولة وكفاءة عالية، واليوم نتحدث عن عمل البسبوسة ولكن بدون قشطة بحيث تكون أخف علي المعدة، وتصنع من السميد الخشن ومنه نوعين إما السادة أو السميد المضاف إليه الروائح، وفي كل حالاتها فهي من أنواع الحلويات الممتازة والموفرة.
مكونات البسبوسة
مكونات البسبوسة بدون قشطة
- تجهيز 350 جرام من السميد المتوسط الخاص بالبسبوسة، يمكن شرائه جاهز مضاف عليه جوز الهند، أو شرائه سائب من العطار ويكون أرخص في السعر.
- نصف كوب من السمن البلدي أو الزيت.
- نصف كوب من الزبادي أو الحليب.
- ملعقتين فقط من عسل النحل.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- مكسرات أو جوز الهند كما يفضل المتناول.
طريقة التحضير
- في بداية تحضير البسبوسة لابد وأن يتم تجهيز الفرن علي درجة حرارة عالية.
- في الوعاء الأول يتم خلط كلا من السكر والحليب والعسل.
- في وعاء ثاني أخر يتم خلط السميد وجوز الهند والسمن ولكن بحرص.
- خلط جميع المكونات جيدا ويتم فردها في الصينية الخاصة بها، ومن ثم يمكن التزيين من الوجه بقطع الفول السوداني أو حبات الفستق الأخضر.
- يتم وضعها في الفرن المحمي سابقا وعندما تحمر من الوجه يتم إخراجها وصب القطر عليها جيدا ومن ثم تركها لتشربه ولا يفضل تقطعيها حتى تبرد، ويتم تناولها بالهناء والشفاء.
طريقة صنع القطر الخاص بالبسبوسة
- في إناء علي النار يتم وضع كوبين من السكر وإضافة كوب من الماء عليهم.
- لا يتم تقليب الخليط حتى يغلي ومن ثم يتم إضافة قطرات من الليمون عليه.
- يترك الخليط حتى يتجانس ومن ثم يتم إضافة الفانيلا لتعطي رائحة رائعة.
