المايونيز هو عبارة عن صلصلة فرنسية الأصل، وهي من أكثر الصلصات المستخدمة في العديد من الدول، وذلك نظرًا لمذاقها اللذيذ والشهي، كما أنها تدخل في صناعة العديد من الأطباق مثل المشروبات والبيتزا والسندوتشات، وسوف نتعرف على طريقة عمل المايونيز بالتفصيل.
طريقة عمل المايونيز زي الجاهز بأقل التكاليف
مكونات التحضير
يُعد المايونيز من الأطباق الشهية التي توضع بجانب الطعام لكي تضيف للأكل مذاق شهي ومغذي، ويتم إعداد المايونيز بمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت، ولا يستغرق من الوقت سوى دقائق معدودة، ويمكن إعداده بطريقتين وهما كالتالي:
طريقة عمل المايونيز بالبيض
المقادير
- نصف كأس من الزيت.
- مقدار صفارين من البيض.
- رشة من الملح.
- ملعقة عصير ليمون.
- ملعقتين من الخل.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط ونضع البيض والملح والخل وعصير الليمون ونضربهم جيدًا على سرعة عالية.
- ثم نبدأ في وضع الزيت بالتدريج وخلطه بباقي المكونات جيدًا.
- بعدها نقوم بوضع المايونيز في علبة محكمة الغلق ونحفظها في الثلاجة.
طريقة عمل المايونيز من دون بيض
المقادير
- ملعقة سكر.
- ربع كأس من اللبن.
- نصف كاس من الزيت.
- ملعقة ملح.
- فص ثوم
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة خل.
- ملعقة مستردة.
- ملعقة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط ونضع فيه اللبن والزيت والسكر والثوم ونضربهم في الخلاط على سرعة عالية.
- بعدها نضع المستردة والملح والليمون والخل والفلفل الأسود ونضربهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- هكذا أصبح المايونيز جاهز للاستخدام، نضعه في علبة نظيفة ومحكمة الغلق وندخله في الثلاجة.
مع العلم أن المايونيز يتم الاحتفاظ به لمدة خمس أيام فقط، بعد ذلك يصبح غير قابل للاستخدام، وذلك لأنه يحتوي على البيض ويجب الاحتفاظ به في الثلاجة وعدم تركه في مكان حار.
